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品茶养生 常喝普洱茶降脂降压

时间:2012-12-29
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原始的普洱茶是以现今中国云南省普洱市区域内的青毛茶叶为原料,经过后发酵加工成的茶。现代科学研究已经表明,普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效,对心血管辅助保健有助益。
普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过发酵处理。生茶茶性较刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。熟茶是经过发酵使茶性趋向温和,熟普洱茶具有温和的茶性,更适合日常饮用,品质上乘的熟普洱也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越温润。

成份功效:
现代若干初步研究指出,学理上普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效,对心血管辅助保健有助益。昆明医学院的一项小规模人体临床试验,指出普洱茶能降低总血中胆固醇及三酸甘油脂。
依照普洱茶的制程,又可分为生茶和熟茶。生茶直接将青毛茶蒸压制成型,熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序;就是利用菌种的好氧反应,产生茶红素及茶褐素。

专家意见:
陈年普洱茶常被认为有助去油解腻,甚至有民众认为霉味重的才够好。保存良好的陈年普洱虽具养生效益,但若发霉遭污染,喝下后可能养生不成,反而伤身。
若干初步研究指出,普洱茶可能对心血管健康有益,也有民众爱喝陈年普洱茶。医师指出,好的普洱茶冲泡后不应有霉味,如果连霉味都喝得出来,很可能伤害健康,尤其易损伤肝脏。
霉菌产生的毒素如黄麴毒素等,长期接触易伤肝致癌,有些谷类食品,甚至是药材,即使遭黄麴毒素污染,由于无特殊味道异常,也未必能从口味上辨别。
如果已有肝病,患者饮食宜清淡,避免摄取过多的油脂及胆固醇,少吃腌制品及含有人工香料、化学食品添加物的东西,因为其毒素对肝脏来说是一种负担,并且避免吃到发霉的食物,以免因黄麴毒素而造成肝癌的危险性发生。

注意事项:
普洱茶仍然含有一定的咖啡因与单宁酸,对这类成分较敏感者浅尝尝即可。由于普洱茶工艺带有神秘性,因此常被认为不容易挑选购买,须挑选有信誉的商家,避免霉味明显的产品。

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