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冰岛茶炒作始末

时间:2021-06-08
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此为《寻味冰岛》 一书的节选,有删减
本篇根据申健个人提供的录音整理为主(录音时长约2小时),录音时间为2013年,正值冰岛茶突飞猛进之时。

2007年,是一个让当时整个普洱茶行业从业人员都心惊胆战且难以忘记的年份,因为普洱茶市场遭遇断崖式暴跌,很多茶商因此破产,惨淡的行情一直延续至2008年。
 
“福兮祸所伏,祸兮福所倚”,这同样适用于2008年低迷的普洱茶行业,既四面楚歌,又蕴藏着机遇。在这一年,有人选择放弃、改行,也有人选择坚持,去思考行业,去探寻好茶及好茶之道。山朝永说古韵流香就是在2008年进入冰岛老寨,并赚到了第一桶金(后来经了解,赚到第一桶金是在2009年)。更多的茶企、茶商也是在20082009年进入冰岛老寨、接触冰岛茶。云章茶厂的罗静即是在2009年接触到冰岛茶,这是她最早接触到冰岛茶;也是从这一年开始,云章茶厂每年都会做冰岛茶,一直坚持到现在。
 
对于冰岛茶,外界比较关心的话题、也是讨论最多的话题有三个,第一个是每年冰岛茶原料的价格,第二个是口感,第三个就是冰岛茶曾经的炒作事件,或者说,冰岛茶曾经是如何火起来的。本篇介绍的,即是当年冰岛茶炒作始末。
……


2009年:韩国人进入冰岛与承包风波

2008年,申健打好了基础;2009年,他重点想好好做冰岛茶,上量、上规模,可是,韩国人来了(据另外的讲述人介绍,2004年时韩国人就已在冰岛做茶)。
 
申健说:“到了2009年,来了一波韩国人。他们特别善于宣传,这带来了行业与市场的误解,导致很多人认为冰岛茶是韩国人炒起来的。他们带了一帮炒茶的师傅上去(冰岛),到茶农家里做茶;他们去了很多人,还有人专门拍照,后来才知道是用来宣传。
 
开始,我们还是抱着挺尊敬的态度对他们的,因为他们很认真,都是手工炒茶,并且每次炒茶都先洗锅,要求还是比较严格的。后来,我们发现他们收购鲜叶有一个特点,他们要求收购一芽二叶的茶,看着很漂亮的茶。因为,我们知道在上面要采摘一芽二叶的茶,难度很大,古树茶是很不容易做到的。这个问题,专业的人就懂了,古树茶如果要采摘标准的话,产量会下降得非常大,要少一半的量,因为古茶树生长不均匀,一部分先发芽,一部分后发芽,它们是陆陆续续地发芽。但其他茶树一旦发起来,就是一片一片的,这个时候的鲜叶采摘就是很标准的,而且其他茶树是先发芽的,古树茶是后发芽的;古树茶发芽的时候是东一棵、西一棵,加上时间上有先有后,所以茶农在采摘鲜叶的时候,不可能每天都去采摘,一般会选择一个折中的时间点,稍微会采摘过了——有一部分会更嫩,有一部分会更老。所以实际情况的这种鲜叶采摘,古树茶的鲜叶不太可能是标准的一芽二叶。
……


申健说:2008年冰岛茶的价格没有老班章茶的高,一直都没有老班章高,是这几年才高起来的。2008年陈升号给老班章茶农定的鲜叶价是100块一公斤,是通收(包括古树茶、大树茶等);2009年是600块左右。冰岛茶原来比景迈茶还便宜一些,从2009年开始,冰岛茶就超过很多产区了,比勐海、易武的很多产区都要高一些。也是2009年,当时很多茶厂都看不起冰岛这种小产区,一是小产区的量太小了,不划算投入时间、精力精耕细作;二是价格太高了,因为当时勐库很多产区的原料价格只是30块左右,这个30,那个300,受不了!”

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