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对比品鉴 | 大益7542,中茶第壹饼,凯鑫老砖哪个最难喝

时间:2020-11-24
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上图就是今天测评的三大主角,大益2009年903批的7542生茶,中茶0001生饼2007年,凯鑫0729生砖2007年。本次主要是想测试下07年和08年老生茶茶口感,所以就选了三款比较常规的产品来对比测试!

首先我们先来看下三个茶的饼面:

2009年大益903批的7542生饼


2007年中茶0001生饼

2007年凯鑫0729生砖


经过对比大家可以有个初步的认知,相比较而言凯鑫0729生砖是三个茶中饼面比较规整漂亮的,而0001生饼则有些凌乱,而饼的背面还有部分碎末,这个碎末一般是尾件饼才会有碎末,时至今日大部分厂家已经不再把这种损耗的碎末压到茶饼上了,这个现象一般只存在老茶饼上,千分之一的概率买到就真的是很“幸运”。0001生饼是三个样品中条索较为粗大的,而0729和7542的条索相对都比较细长,大致推断应该都是生态茶!

每个茶品我们投茶8克进行冲泡对比!7542相对较为松散,0001是最紧实的,0729则相对适中!


从左到右依次是0001,7542,0729

以上是三款样品,三泡后的一个汤色和叶底的展示,0001因为比较紧实还有2沱没泡开,7542已经基本泡开,0729呢也还没泡开!所以同样的出汤时间,汤色的区别还是比较明显的。

第三泡的口感:
0001入口清甜喝不到苦味,略有涩感。
7542入口略苦涩,苦涩由舌尖慢慢散开有回甘。
0729入口清甜略有苦涩感。


三款茶品的第五泡,汤色都开始透亮起来,香气也开始散发。
0001入口清甜,香气明显,苦涩感还是很淡,回甘生津不是很明显。
7542入口略苦涩伴点甜,同样苦涩由舌尖慢慢向口腔散开,苦涩化的快,香气明显,回甘和生津也明显。
0729入口清甜略有苦涩感,苦味化的很快转瞬即逝,涩味则慢了一点,香气明显,回甘很快,生津来的慢些!



三款茶品的第十泡,口感上和第五泡其实没有什么太大的区别,汤色更红亮,香气也更浓郁。叶底也都已经泡开了,本次测评并没有使用滤网都是直接盖碗冲公道,汤色的透亮也充分的说明了,茶叶的品质和仓储的干净程度。

老茶最重要的是仓储,以上三款茶品冲泡时都没有任何异味,仓储都很ok,冲泡时间前三泡基本都在12-15秒,3-10泡基本在8-10秒,尾水实在是喝不起了,感觉已经麻木了。但是这10泡茶汤足够说明三款茶品的优缺!

0001相当的均衡,从始至终口感上基本没有什么起伏就是清甜香,苦涩弱!

7542冲泡时要注意把控出汤时间不然入口真是又苦又涩,不过随之而来的回甘生津确是较为舒服!

0729同7542一样只要把握好出汤的时间就能明显的体验不一样的口腔回馈,不喜苦涩的朋友可以加快出汤的速度就能体验到香甜柔润的回甘和生津!

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