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后月一山一味 | 冰岛冰糖甜

时间:2020-10-10
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很多知名的普洱茶小微产区或者说名山茶,都有比较明显且获得普遍性认同的特点,是为一山一味,比如老班章的刚烈与霸气,比如冰岛茶的香甜与柔美。这份明显的特点,即便是刚喝普洱茶的入门级消费者也能感知,也能分辨,当然,一山一味注定无法满足所有的消费者,佳肴尚且众口难调,又何况一杯茶?但好茶,特点明显的好茶,往往还是能吸引很多消费者的。



每个人都有自己的口感喜好与品饮习惯,而尊重每个人、每个地区的消费习惯,这是茶企的使命,也是动力,当然,更是名山茶天然的诉求与消费者的默契,尽管,这个过程是慢慢形成的,或者说达成共识,并不断调整的。
 
每次说起冰岛茶,绝大多数人脑海里冒出来的第一反应就是“冰糖甜”,从茶农到茶商,再到消费者,从冰岛产区到勐库,从昆明、版纳到省外,都基本持此观点。的确,冰岛茶的甜韵与生俱来,来得迅疾,来得直接,来得持久,哪怕因为具体的生态环境不一样,如光照、降雨量、气温等,哪怕因为具体的树龄不一样,如古树茶、大树茶、中树茶与小树茶,带来细微的不同的口感差别,也不会影响整体的冰糖甜这一认知。


因为冰岛茶甜如初恋,甜从口腔直抵心头,甜得清澈而纯粹,同时,更为重要的是,甜得自然,甜得让人愉悦,不会甜到腻,不会甜到让人厌倦。冰岛茶的甜,源于冰岛产区的生态环境与茶树品种的完美结合,是自然与人类的一次无可挑剔的平衡的杰作,具有地域性、独特性,也可以说具有不可复制性。

甜如初恋之美,才会让品鉴过的人念念不忘,对于那些对胃口的人来说,一杯足以入心,足以惊艳,甜中带柔,甜中带香,这份甜又不是蜜,多喝几杯也不会腻,将岁月的苦驱逐得很远很远,将时光的美好化作一杯冰岛的茶汤,很近很近,可以含在口中,可以穿过蜿蜒,最终到底心中。

并且,有朋友说冰岛茶的冰糖甜,应该是冰与糖分开来理解,而不是连在一起,只有这样,才更符合冰岛茶的特点,毕竟,这份甜是丰富的、全面的,而非单一的,甜中有一种清冽感,是一种久违的期待的感觉,喝着很舒服,与冰糖的甜还是不一样的。
 
江南的朋友说,生活已经很苦了,喝茶又何必从苦到甜呢?

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