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寻找古六大茶山:亚诺,攸乐茶的核心产区

时间:2019-12-12
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我们去攸乐,是从勐腊县的基地出发,中途经景洪市区——攸乐茶山是古六大茶山中唯一不隶属于勐腊县、而隶属于景洪市的古茶山,沿途的村寨明显比勐腊县古茶山的要多,这或许是靠近市区、交通条件较好的一个侧证。


到达攸乐茶山亚诺村的时候已经是下午5:30我们寻访的主人是亚诺村种植茶叶规模较大的茶农洪涛,他们家的场地极大,所以茶叶初制所也比普通的茶农家的要大很多,并且有斗记的品牌横幅,提示这里也是斗记茶叶的基地。


洪涛介绍说亚诺村实际有2000多亩茶园,但按合同只有1000多亩,是攸乐茶山茶园最多的一个村,且比其他村寨要集中。这里有400多年的种茶历史,但在这之前,就已经有人在做茶。


洪涛现在以种茶、做茶为生,之前干了很多行业,做过生意,也跑过运输,还曾是兽医,甚至还搞过养殖;现在,他还在大勐龙养吃货界受宠的小龙虾。2003年,洪涛和几个朋友共同投资现在的这个初制所做茶叶,总共五个人,另外四个人出资作为股东,而他则出力、做茶,最后的考核标准即出茶叶。2005年,他和斗记茶叶合作,距今已有13年的合作。


这里的茶园管理也相对简单,每年管理三次,五六月份的时候用刀除草,八九月份的时候再用刀除草,入冬的时候不但除草,还要给茶树松土。洪涛说这里古茶树死亡的比较多,很大一个原因是大树倒下来把古树茶压死了,但他认为雷击是导致古茶树死亡的最大的原因,他自己的最大的一棵古茶树被雷击中,导致周围死了30多棵茶树;太老、虫害带来的空心也会导致古茶树死亡,他认为易武落水洞茶王树的死亡很正常,“老死的”。但这些都不是他目前最担心的,他现在最害怕的是山体塌方或滑坡,如果出现这个情况会导致茶园整块消失,而他自己家现在就有一块茶园出现裂缝,但束手无策,只能干着急。


洪涛介绍说这里划分茶树等级的一个标准就是测量直径,直径超过20厘米的是一类茶树,小于20厘米的是二类茶树,但颇受外界追捧的单株古树茶都被会斗记收购。这里的很多古茶树都被矮化过,没有矮化过的古茶树能够长到10多米高。


可能是源于他对自然界的观察,在种茶这个环节,他更喜欢自己直接种茶籽,说这样茶树的“生命力更强”。2007年、2008年,他以70元一公斤的价格买回来老班章古茶树的茶籽,但最后收获的茶叶,其味道和基诺山的茶树品种一样,“没有老班章的香”。他说红叶子属于变异茶,发出来的茶芽是红色的,但炒出来后是普通的茶,亚诺这里更多的是大叶种茶。这与环境有关,与茶树需要的土壤、气候有关,这里的共生植物很多,有桂花树、毛毛果(音译)、野芒果,但多依树死掉了。


攸乐茶山即现在的基诺山,基本是基诺族,但也有通过通婚进来的布朗族、汉族、哈尼族、傣族等。整个基诺山乡有40多个寨子,亚诺村有129户人家、420多人,每年都能出一两个大学生,毕业后基本都回来做茶;附近的小普希人口则少得多。


而亚诺村也是在1967年才搬迁到这里的,以前是老寨,现在没有人住在那里了,但还保留着昔日加工茶叶的遗址。遗址上的过去也很辉煌,房子比较大,一栋房子能住100多人;房子是当时的清朝官兵修建的,几天内就建好了,现在还有石墩等遗迹。


20世纪的2040年代,附近的茶马古道依然喧闹,从基诺山到易武,马帮不绝;现在,茶马古道寂静下来,只有寻旧时光的人偶尔会出现,会探秘。


而亚诺人,则喜欢喝老帕卡(老黄片),不但喝,还喜欢吃茶水泡饭。有老人的地方就有包烧茶,鲜叶包烧后晒干,不揉捻,用竹箩装起来挂在火塘边的上方,这样不会发霉;包烧鲜叶最好用董棕叶——他们认为是专门包茶用的,而芭蕉叶则用来包肉、包菜。外界比较好奇的凉拌茶,亚诺这里依然保留着,但关键是看调料,尤其是蚂蚁蛋,不知道蚂蚁蛋在齿间破裂的那瞬间是怎样的感觉,我自己并不敢尝试,我对攸乐茶的兴趣更大些。




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