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匠心寻茶制茶,我们只是自然味道的搬运工——德宏拾味,自然之味!

时间:2019-05-31
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撰文︱卡素

编辑︱卡素

视频︱卡素

图片︱鱼姐、卡素、天文





古树茶,是普洱茶最原始质朴的滋味,而德宏州古树茶,又是普洱茶界一道独具特色的风景线。

 

云南省德宏州种茶历史悠久,据记载,德昂族人民元朝时期就开始茶叶种植了。优越的自然环境,丰富的古树资源还有自成一派的独特口感,德宏茶为茶叶爱好者们带来全新的顶级喝茶体验。

 

而德宏古茶,访遍德宏州各大古茶山,寻遍三山三江四河,在茂密的原始森林中找到了自然最美的馈赠。


1

茶山路漫漫

 

所谓匠心,就是坚守,是对工作标准的一种苛求,是对工作背后承载使命的一种继承。

 

做茶这件事,从来就不是小事。






三月,又到了采摘春茶的时候,为了方便白天上山奔走寻觅,夜晚在初制厂里试制试喝,我们的寻茶小队带齐了装配就这么在茶山住了下来。

 

初制厂在山里,离最近的县城有两个小时的车程,就是下山,也得开车走半小时山路。而初制厂离茶树生长的区域也还有三个小时的路程,那里车是开不进去的,只能步行。




早上,天刚刚亮,老乡就带着我们进山了,都是泥土路,一个老乡拿着锄头边走边为我们开路,“这里平时没什么人进来”他说“收春茶的时候我们就去山上住着,交通不方便,每天鲜叶就用一辆摩托车一趟一趟驮出来”,上山的路很长,就像没有尽头,有些路需要四肢并用才能上去,有些路只能一个人通过,我们就这么一直走一直走。



2

深山出好茶


深入山中,茶树和其他树木混生在一起,悬崖边,陡坡上,山顶上。


土壤表面长着各种可爱的植物,野兰花,蕨类,用石老师的话说,这些都是山中的“精灵”。


野生茶树是没有多余旁枝的,树干底部也没有叶片,所有叶片集中在顶端,为的就是充分吸收土壤营养,沐浴阳光。



茶树扎根在任何可能的地方,并努力向上生长,不得不感叹生命真是有着神奇的力量。



3

每一片都来之不易


这里的茶农,世世代代生活在这里,他们,甚至能感受到山的呼吸。


茶山的路外地人每一步都走的很艰难,而他们却如履平地,有几个阿姨穿拖鞋上山采茶。


春茶季节忙碌,他们就都住在山里的小木屋,喝山泉,砍柴烧火做饭。

最不可思议的是看他们爬树采茶,悬崖边的茶树,不需要任何工具辅助,就徒手爬上去。

上了茶树,没有40分钟是下不来的,将鲜叶采到背后的背篓里,从树上下来之后再将摘到的叶片倒进树下的麻袋中,麻袋装满就背带小木屋中。

一天时间一个山包的古树就能采摘完成,茶农们背着竹篓,手脚并用的在悬崖峭壁上攀岩爬树,即使是亲眼见到,也是满满的震撼。

正真的好茶叶,可谓是一叶难求。

每一片茶叶都来之不易。



4

留住这山野之韵


采来的鲜叶被背到小木屋集中,每每集够两大箩筐,就由村长亲自骑摩托车将鲜叶驮到初制工厂,如此奔波为的就是第一时间,将叶片送回初制厂进行杀青。


从春茶采摘开始青龙山工厂一直充斥着忙碌的身影,争分夺秒进行杀青,揉捻,有时当天最后一批鲜叶送到已是夜晚,为了保证鲜叶质量经常连夜杀青,每每深夜才能结束一天的工作,周而复始。

而这些,都为了留住这山野之韵。


5

匠心之作·自然味道


深入大山寻茶采茶,忙碌的收茶制茶,为的就是将最好的滋味呈现。


德宏拾味》这灵山圣地中最原生态的梦寐好茶,就是这一季忙碌过后最好的回馈。

德宏古茶,诸多著名茶行业专家组成研究小组,经过反复的对比甄选,精湛的工艺,跑遍德宏州境内各大茶山,寻找最合适的树叶,带来这套佳作——德宏拾味



德宏拾味六月即将上市,整套十饼,六款生茶,两款红茶,一款熟茶,一款白茶,每套拥有独立收藏证书及编号。十饼茶将德宏茶口感清甜,阳光味足的特点表现的淋漓尽致。


这款茶,是德宏这片净土生态的至高呈现。


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