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何为茶艺?

时间:2019-03-14
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绿水红汤的妩媚,你我浅酌慢饮,心与神会,虽是提神的清醒,其实早已沉醉,身边一切俱已空灵。

客来敬茶早已融入我们的生活,当亲朋好友齐聚,泡一壶好茶,浅酌慢饮,不仅是礼仪之举,更是让心灵相通的法宝。喝茶间、谈笑间,虽因茶水提神而清醒,其实早已沉醉其间,身边一切俱已空灵。在轻松泡茶中,在悠闲品茶中,在亲切交谈中,让心情更加舒畅而辽阔,让友谊更加久而天长。



何为茶艺?

茶艺是包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏,以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一。就形式而言,茶艺包括:选茶、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

茶艺可以分为三类,表演性茶艺、实用性茶艺和宣传性茶艺。表演性茶艺着重于表演;实用性主要目的是泡好茶,把茶叶的内含物质充分溶解到茶汤中,使营养成分和口感达到最佳效果,适当照顾好艺术性;宣传性茶艺则是企业或者茶乡为了宣传自己的茶文化,把当地文化和茶文化结合起来,宣传自己的茶产品和地方文化,比如推出的少数民族茶艺等。




茶艺主要包括以下内容:

第一,茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、储藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二,水的基本知识。学习茶艺,必须懂得水,茶性必发于水,无水何以谈茶?

第三,茶艺的技术。茶艺的技巧和工艺,包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容,对茶叶色、香、味、形的欣赏,对茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第四,茶艺的礼仪。服务过程中的礼貌和礼节,包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第五,茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求。作为客人,要以茶人的精神与品质去要求自己,认真地去品茶、赏茶。作为服务者,也要符合待客之道,尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第六,悟道。道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。

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