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《纸上谈茶》之二十二:茶人列传①

    编辑整理:51普洱网吕建锋 / 时间:2018-10-19

 

    距离上一篇“《纸上谈茶》之二十一:什么是好茶”停写了一年多,停这么久,是我觉得我需要沉淀下。

开始写纸上谈茶是2016年的春天,那个时候刚刚喝懂点茶,非常兴奋,有点不可一世,十分想表现,于是洋洋洒洒写了纸上谈茶系列几十篇文章。2017年我开始建后月工厂,所有的鲜叶都拉到自己工厂做,生茶、熟茶、红茶、白茶都是自己做,有了很多新的理解,中间也读了一些茶工艺、制作原理的书籍,应该说,有点不敢写,怕写错。所以,后面都是选择在朋友圈发一些小动态,应该说这些小动态文字都是我建工厂自己做茶这段时间的感觉或者说是牢骚,但不能成文。《纸上谈茶》系列我会一直写下去,我学茶做茶的心得想法都会在这个系列里,待时机,也会整理成册。

茶人列传是个小系列,会写完26个英文字目,共26三篇,这是第一批,包括茶人列传A-I,共九篇,是纸上谈茶不具名茶人系列,欢迎阅读欢迎提意见。

 

后月工厂古树生茶晒干中

茶人列传A。

茶人A君要做特定茶山的高端古树纯料,喝了样品感觉不错,但怕生态问题,送土壤去检测,第一年只做了一些样品。土壤、样品检测结果都非常好,A大悦,第一时间把这个好消息分享给了茶农和几个关系好特别好的也是做茶的朋友。

第二年春天,A早早来茶山准备大干一场,却发现所有的目标茶树被茶农一次性承包五年都给包出去了,没办法,A花了三倍多的价格还是做了一批茶。

第三年,A又多花了近一倍价格...

第六年,A还在做,只是价格差不多涨了十倍...

 

茶人列传B。

茶人B上茶山守采鲜叶,B让众采茶者先都候着,没有他的命令不能采。B找一平地打坐,掏出一古罗盘仔细研究,良久,B终发声:现在开采正好。众人方开始采摘鲜叶。

 

茶人列传C。

茶会刚刚开始,主人才分好第一泡茶,C拿过盖碗端详半天茶底、轻抿一口茶汤,缓缓说到:“这茶非常不错,就是鲜叶早采了半个小时”,热闹的茶会瞬间安静极了。

 

鲜叶萎凋中

 

茶人列传D。

D台湾人,每做好一批茶,先设定总卖价,假定为十万,卖掉一半,价格上涨一倍,剩下茶总售价还是十万,再卖掉一半又涨价一倍总额还是十万,甚至最后剩下2片就五万一片,最后还有一片就卖十万;中途有人要一次性买完坚决不卖,只卖一半。

 

茶人列传E。

第一次见E是在夏天的昆明烧烤摊上,衣着随意,大嗓门,聊下来感觉其刚刚分清普洱茶生熟,其他都是一头懵。第二年就听好几个人讲过,在茶山有个大师E,到处教人炒茶。第三年我还真在勐海遇见E,一身茶人服,手盘木珠,看人多,丢出一泡茶请大家品鉴,茶过几巡,E追问大家茶怎么样啊,众人纷纷夸这个茶好、原料好工艺也好,E哈哈大笑道:一款标准的小树茶,是我的炒茶水平高。我看好几个人都没怎么下咽,沾沾嘴唇就放下了,但都在夸茶好,只听见E的笑声越来越大...

晒红晒干中

茶人列传F。

F卖茶第七年初,还是不大懂茶,中低端茶还行,高端就一头懵。F喝茶喜大杯,浓浓的一杯接一杯,不会觉得有什么不舒服,浓度够F才对茶有一些评判。年底一次同行喝茶聊天,F还是随意大杯喝,突然心慌得很,身体软软的,和刚开始做茶时醉茶不一样,吃过饭还是不舒服很久。从那之后,F再也不敢随便喝茶,更不敢随便喝大杯、喝浓浓的、利寡的。也是那次之后,F终于顿悟,搞明白喝懂了各种高端茶。

也许,很多时事情都是这样,拼了命去搞明白去得到,身体却不行了。

 

茶人列传G。

G本是公职人员,好茶,2004年G停薪留职开始进入茶城卖普洱茶,05年小赚一笔,06年大赚一笔,于是各种筹款,亲戚朋友银行都借遍了,大规模举债,同年底4千多一件的价格入了一千多件某某铁饼和各品牌茶共三千余件,准备苦干几年就退休养老。春节前,铁饼五千多一件G不出手,打算涨到一万以上,其他茶也没出。07年3月普洱茶崩盘,G开始还很淡定,坚决不亏本卖,苦撑一年,08年底铁饼300多一件全部清空,其他茶也全部清空,只卖回不到两成的价格,没办法住房也卖掉,刚好还债。G心态还好,只是酒多了偶尔冒出几句:人心不足蛇吞象...一朝回到解放前...之类的言语。

 

茶人列传H。

H以前做营销,发现茶行业很low,美女又多,就转混茶行业。先读了茶行业的一些书,精心阅读笔记无数,关键点记下来,又百度不止,找到“错误”若干...

接着H写了两本书,不温不火,H不甘心啊,找出之前的记录,开始写公众号,站在别人的著作观点上,揪住一点或几点不放,巧文若谎,攻击作者无数,终于“火”了...

 

茶人列传I。

同一个堆子的熟茶,勐海茶商黄某买了10吨做了一批低端熟茶,13元357的饼大量批发,不到半年全部卖完,黄某非常知足,聊天常引以为傲。

剩下的十五吨被知名茶人I包圆,I边处理茶叶边开始讲故事,老班章头春古树原料,老勐海茶厂某资深大师发酵,再手工棉精细包装,外箱老班章三个大字很是苍穹有力,每件28饼十公斤,每人限购十件,批发价是零售价的3折左右,一时间,I及其团队销售team到处都是这款老班章,一直刷屏,也不到半年,售罄,成交价超1000元一公斤,I不以为然,小事而已。

黄某一直关注,惊为天人。

 

图片、文章原创,作者吕建锋,微信号:673998,就职于51普洱网,后月众筹茶发起人。

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