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【品鉴】中茶经典7581和它的陈年往事

时间:2018-03-03
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    中茶牌7581砖(熟茶),秉承中茶经典产品配方,提升原料品质,陈香浓郁,是中茶一款经久不衰的经典产品。下面我们详细了解下这个经典茶品7581熟砖!

 

产品简介:

品名:中茶牌7581砖

生熟:熟茶

规格:250克/砖、4砖/包、96砖/24包/件

市场售价:88元/砖

 

产品介绍:

该茶甄选云南西双版纳境内生态茶园优质茶菁,经适度发酵、干仓存放、传统工艺加工而成。条索紧结,色泽褐红,汤色红艳,陈香馥郁,滋味甘醇,叶底红褐富有活力,回味悠长。历经时间积淀,彰显独特魅力。

茶品背景历史:

中茶云南省昆明茶厂的前身,系创办于1939年的复兴茶厂。1938年12月16日,民国政府经济部所属中国茶业公司与云南全省经济委员会合资,创建云南中国茶叶贸易股份有限公司(云南茶叶进出口公司的前身),并以次年10月在昆明建立复兴茶厂(昆明茶厂前身),童衣云任厂长,主要任务是用勐库和凤山茶为原料加工名牌"复兴"沱茶。

1960年正式命名为“云南昆明茶厂”。但初期因为政治、经济等各种因素影响,正式更名后的昆明茶厂,实际上少有茶品生产。直至1965年以后,才开始以250g的方茶、砖茶,规模供应云南北部,少数供应西藏!

 

在实行计划经济的五十年代,云南并不生产通过人工渥堆发酵的普洱茶。当时,国内此类产品由广州茶厂组织生产销往香港及在当地应市。1973年,中茶云南茶叶进出口公司指派昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂相关人员,组成七人小组奔赴广州茶厂学习普洱茶渥堆发酵生产。

以此同时,昆明茶厂老茶师陈佩仁以“自己四十年代就对此茶有过了解并进行过生产试验”为由,主动请求试制。公司领导在“学习、试制可以双管齐下”的准则下,批准了这一请求。于是,陈佩仁用渥堆方法率先生产出1吨多的普洱茶并成功出口。原昆明茶厂副厂长、中茶云南省茶叶进出口公司办公室主任杨维仁先生认为,该批普洱茶是云南渥堆发酵普洱茶(即陈化工艺)的首批产品。

不久,赴广州茶厂的学习小组返昆。公司组建了两级审检生产营销骨干组成的技术攻关组,由昆明茶厂按该厂工艺试产。在一次一次的研讨论证后,运用“冷水渥堆”获得了成功,当年就实现港销普洱茶10.2吨。由此,适宜昆明气候特点的“人工渥堆发酵”工艺定型,昆明茶厂也多次派人到云南其他茶厂作经验交流,推广这一技术。

 

 

在这里不得不说一下另外一个【7581】的关键性人物-—普洱茶发酵大师吴启英,1973年,昆明茶厂副厂长安增荣,审检室负责人吴启英,工人李桂英,及勐海、下关两茶厂各二人,组成七人小组去广东学习;学习后,吴启英老师改良了广东的发酵技术,形成更适宜云南当地气候环境特点的人工渥堆发酵,并就此奠定普洱茶发酵工艺基础。

1992年,因成本考量、茶菁调拨等因素,昆明茶厂结束营业,宣布破产。2006年,跟随着普洱茶的新热,昆明茶厂也顺势重起,又再一次回到了“普洱茶”这条历史之河。如今,在“中粮茶叶”这艘巨航的大家庭中,会有更为广阔的天地等待着昆明茶厂。提到昆明茶厂,就不得不提【7581】熟砖。这款在普洱茶届闻名遐迩的茶品,是什么缘由产生在了昆明茶厂?

 

一直以来,云南几个重要的茶厂都有自己的主打产品。比如下关茶厂主推沱茶,勐海茶厂主要生产饼茶……而砖茶,则是昆明茶厂的传统产品。昆明茶厂工人工作稳定、技术熟练、责任心强……这些都为后来生产7581熟砖奠定了基础。

1975年初,云南茶叶进出口公司认为云南的普洱茶产品,应该在散茶出口的基础上逐步实现系列化、多样化,于此实现产品的增值。在前期对香港市场调查的基础上,决定生产一种适合客户等级品质要求的普洱茶砖。公司在决定了茶砖的外形内质后,交由昆明茶厂执行生产。首批出来的这款茶品,就定名为“7581”。

7581】唛号所代表的含义:75为茶配方创制的年份:1975年;8为制茶原料级别(8级茶为主的配方原料);1为生产厂名原云南土产畜产茶叶进出口有限公司昆明茶厂。

在当时的年代,普洱茶命名基本都是按这个方式,一个茶号就可看出茶的原料,厂家、创制年代,并就此固定而延续,不像现在花样繁多,让人眼花缭乱。当时的茶号,带着计划经济的烙印,同时也反映出那个时期社会环境下人们严谨规范的做事方式,而不像现在这个追求自由随性的年代多了自由也多了些随意。

 

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