漫步京都小巷，偶遇石塀小路。

这是一个黑白灰为主色的地方。夺目色彩全赖桌面鲜花，树枝枫叶与人着和服。

 

 

小黑问，你有没有觉得这像是行走在云南茶山。确实，那里也有无处不在的石屏人家。也有色彩艳丽的傣家姑娘。

 

 

从熟悉处着手，在陌生发现异同，本就是生活与学问之道啊。

看懂了“吃茶”两字，殊不知，进去才了解，在日本“吃茶处”是咖啡弥漫的地方啊。一龙说，在这么举目皆景的地方，不喝茶太遗憾了啊。在我们的请求下，满头银发的妈妈桑许可了我们的请求。可是她说，这里没有泡中国茶工具呀。

 

得知我们有随身携带的盖碗后，她为我们拼桌，烧水，递杯。

到日本后的这两夜宾馆房间太小，摆得出盖碗，却支持不了大家围坐，一抬手就有人受伤。今天我们刚摆设好，隔壁桌的人也被吸引过来，“这就是普洱茶么？”在这般雅致的环境里，喝着小黑、石头随身携带的倚邦猫耳朵小叶茶，多么不易！

窗外细雨撩人，杯中热茶暖心。

 

 

即便是从事咖啡的人，也知晓茶是从中国传过去。妈妈桑要了一杯普洱茶，“花香”是自然的么？她问。

我们对日本茶并不关心，抹茶对我们毫无吸引力。在日本喝工夫茶难，在于室内空间普遍小，宾馆尤其如此，到饭店也不见得有稍微可以腾挪的地方。赴日茶爱好者需要自带紫砂壶与盖碗，因为你就是想买，也买不到。

 

上午逛清水寺，在清水烧卖场所见，多为铁、银与铜等用具。釜与壶是日本茶道的核心用具，故随处可见。普洱茶大热，日本铁壶随之在国内兴起，10多年前，我们出门，需要随身携带铁壶一把，盖因他地无此物，就在这10年间，日式铁壶在国内几乎一店一把，当然，这也与国内厂家大量仿造有关。

 

 

除了烧水工具，茶杯，茶托，公道杯等也品类繁杂，个人认为日本漆器是一绝，铁壶也可以秒了国内，只是陶器、瓷器还是国内强，茶托之类的又比国内好。

小黑随身带着京都开化堂的储茶小罐，他一年前访日时买的，现在已经变色，包浆后的小茶罐更加古朴。用变色的茶罐装一直在变化的茶，真是煞费苦心，又妙绝双全。作为对友谊的见证，他送了我与一龙各一个。嗯，小贵哦。蒙恩。

 

 

开化堂老板此时人在上海，这几年大陆涌入大量游客，让他们看到了一个广袤的日常。老板之前从方所带回一本书，是周华诚所著，我才想起来，《茶之书》华中科技大学版，我写了序，做导读的老师是不是就是这位周华诚老师呢？如果是，真是太有缘分了。

跑了几天下来，发现一个事实，日本人对写作的人很尊重，也看重大陆的推荐，被推荐过的点，他们会把中文报道放在显著位置。国内有人赴日本学茶道，花道，日本也有大量的人在学中文，学如何喝中国茶。“要是能为那么多中国人泡功夫茶，也是美事啊。”茶本来就来自中国，他们一直都密切关注中国的变化。

 

 

 

东京喝茶记第一回

 

小黑在京都就嚷着要吃日本料理，但他喜欢的那家根本就订不到座位。上次他来只需要2周，这次来需要3个月了。我们开玩笑说，一个地方，但凡被中国吃货盯上了，一定会被吃得山穷水尽。其实排队也是谢客的一种。餐桌的有限性。

晚上是一龙在东京的同学王建伟请客，他带着我们穿过大街小巷，导航地图从高德换百度再换苹果最后用了谷歌，2个导航的人分别走不同方向反复测试，终于找到了吃怀石料理的地方。

 

 

怀石料理是典型的慢吃。又少。要了杯在国内买不到的山崎威士忌，可是发现下酒菜实在有些……可是吃料理就是这样啊，建伟说，不是我们吃不饱，日本人也吃不饱，吃个感觉，出了料理店，大家各自去吃碗面咯。

出了料理店，我们没有去面馆，还是去了一家中餐馆。东北小妹把我们迎接包房，热乎乎的东北话已经让寒冷消除了大半，等热乎乎的开水端进来，一杯“蛮润”下肚后，整个人都精神起来了。刚才在料理馆喝得绿茶式小叶种泡法，建伟抿了一小口就扒朝一边。看来今天不喝够茶不罢休。

 

 

建伟告诉我们，他朋友太太在做月子，当地医生开的药方里，居然有普洱熟茶。在日本，医生说的话大家都信，可是他发现，没有一家普洱茶企业在日本做大。他建议我们多与医疗机构合作，肯定有大市场。小黑接着就拿出了一饼“503”……

 

 

建伟兄对普洱茶与白茶非常了解，与我熟悉的多家企业都有合作。三四个小时下来，基本可以确定他是一位古茶树爱好者，日本老铁壶收藏者，尺八研习者，还有重庆妹子深度爱恋者……这几点，与我高度重合，所以大家又很开心地继续喝了倚邦猫耳朵，10年革登茶。

这一夜，过得异常缓慢。茶与酒，两生花，我果然一进门就像被棍棒击晕一样，倒头就睡。

 

 

 

东京喝茶第二回

 

我在东京街头发现，满街都是人。这是其他城市不可多见的景观。有人流，自然零售业就发达，自然还有其他种种好处，比如人瘦，日常商业美学发达。当然，我要讨论的是，在街头的年轻人多，我还纳闷老人去哪了？

一种答案是，在旅行。确实，我们去的两个地方，都以老年人居多。

 

 

在田山纪念馆，老头老太太认真听讲解员讲丰臣秀吉与千利休的故事，有一位老太太，始终拿着手巾在揩眼泪。在东京国立博物馆，也遇到许多闲逛的老人。在田山我在想，为什么云南连一个像样的茶主题博物馆都没有？大人物的东西，其实这里并不多，但有一两件，就足够了，围绕收藏品的文创产品做得很不错，我们买了许多书，扇子以及漆器。

 

 

另一个是环境。我们去的这两个地方，一步一景，在任何一个角落，从任何一个角度，都有发现。

 

 

在这里不需要发现美的眼睛，而是你有没有回应美的能力。

 

 

田山馆有一副字：常识是茶。署名“钝翁”，想必又一位宋明理学的拥趸，在日本肯定是大茶人，只是我们不知道而已。

看完一龙很有感慨，写了一段话：

今日东京，访田山纪念馆。1、茶器拙朴，釉色渲染着日本人对器物的自然观。2、庭院里红枫叶观照天人合一，如同梅里雪山雨崩某处记忆中的景。3、书画、漆器、扇子都细致入微，过回在汉唐文化的上空。4、通过这些物的透镜，我对中国当下茶与艺术将展开建构与发展，直至找到燃点。

 

一龙是诗人，是茶痴，他格物，我致知，我就草写了首诗送他。

 

一颗树有什么好看？

落叶有什么好捡？

可是，风在吹，雨在下，有些东西在凋零。

不愿意变成尘埃的，长成庄严法相。

不愿意苟且的，站在树下沉思。

那些看风景的人，已经变成风景的一部分。

那些曾经遮风挡雨之物，成了另一个世界的玩场。

掌中玩物，一样的时代风华，一样的风吹起浪

那把森森泛光的弯刀啊写书过骇人听闻的故事

那个破相十足的茶碗是十万数人的供奉

那把骨干十足的扇子明天就会在心上人手中

你看见

他们走进地铁走进商场

他们从街头冒出来从电梯走出来

他们渡船而来他们乘风而来他们幻化而来

他包里背着18种茶

任咸湿的海水从指间趟过

今天，你在为谁招魂？

（摘抄自 周重林，《东京，致石一龙》）

 

 

听说东京有海底捞，我们决定去看看。华夏帝国的饮食，我们偏重饮，但食也很重要。一龙是资深的火锅爱好者，三江水五湖人都可以在锅前热闹，没毛病。饭后，建伟兄邀约去他公司喝茶。

 

 

我们到达约会地点时候，王建伟正大包小包拎着东西走过来。几大壶水，全套泡茶用具。一入座，水就惨遭一龙与小黑嫌弃。“依云水不行，泡茶绝对不行！”王建伟一脸懵……“哥还多走了几条街，以为这水好”，好在还有2瓶日本本地的矿泉水，泡了泡，不错。我们在喝着茶的时候，一龙又悄悄出去买了一件水回来，我还以为他出去抽烟。

 

 

建伟从家里带来了刮风寨古树茶，我们喝了大为摇头。小黑带的猫耳朵却是大大出彩，比我们在昆明喝还有感觉。当然，一龙带的革登也是比较惊艳。我是喝百家茶的人，包包里带了五正熟茶，山青花燃的几款样品以及郑少烘总送的易道。

东京有花花世界不去撩，一群人猫在写字楼斗茶，确实大煞风景。

晚上我睡觉前看到石一龙的“品茶记”，觉得实在好。

品茶记。东京池袋4-27-5。

1、W君2016易武春茶，前三四水顺，细腻度不强，回甘生津不至喉。判断是易武古树茶，山头不详。

2、李加昊女同学老班章村53香梭家17春老班章。显毫。每一泡满口天地苍劲有力，尽显普洱王者风范，无愧于班章皇称号。

3、吉普号503熟茶，刚刚获得广东秋季茶博会金奖。503甜润滑，生津。茶底干净。元工艺发酵的创新在于离地发酵，活性高，无堆味。

4、2005年王先號革登，第一泡即冲击口腔，张力迅稳，韵味足，喉韵明显，满口生津 ，妙不可言！

 

 

这是与才子出行的好处。一龙的字，小黑的照片，以及他们的茶。

下一次，我们会在哪里遇到？

回宾馆路上，我忽然想起来，我小时候，超级迷恋《东京爱情故事》，今天，街头还有他们的气息么？

 

 

日本访茶记系列是周重林先生为《茶业复兴》特别撰写的考察随笔，周重林是中国当下最卓越的茶文化研究者，主要著作有《茶叶战争：茶叶与天朝的兴衰》，最新的著作是《民国茶范：与大师喝茶的日子》，由台北联经出版社出版。他的微信是：zhuizizhou

本文图片由吉普号小黑提供，谨以致谢。