我最近半年在研究手冲咖啡，据说这是属于咖啡3.0时代的品饮方式。
1.0时代的咖啡，速食化，烂咖啡当道；2.0时代的咖啡，精品化，重焙拿铁盛行；3.0时代，返璞归真，重现原味，滤泡黑咖啡重出江湖。
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▲手冲咖啡
朋友L先生是一位专业人士，从业十多年，自己烘焙咖啡，在昆明北城一个社区经营了一家小店，小到最多只能容纳8个人。他的店，来的都是熟人，有中年男子下班了过来，一边喝咖啡，一边抽烟斗；有放学的初中生，一边喝咖啡，一边讨论学校里的事情。各得其所，其乐融融。
他很专业，但除非是你追问，他并不热衷普及3.0时代的咖啡知识。他热衷的是让你通过一杯咖啡放松下来，亲自品尝不同产区、不同工艺的咖啡风味。
在这个不大的空间里，就着来自世界各地的咖啡香气，人们的低声交谈，时间和空间因为手中的咖啡流转组合，人们聊生活多，聊咖啡少。
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▲一杯白水&咖啡风味轮
除了通过一杯咖啡放松下来，口感上的愉悦当然也很重要，在咖啡3.0的口感描述中，会出现花果香、回甘、茶感等词语，这种连接，是让我在喝茶的同时也痴迷于手冲精品咖啡的重要原因。
最近闯入我视野的是一款被称为熟茶2.0时代的产品，这款茶有个很好听的名字——“时空仓”，由蒙顿茶制品有限公司研发。
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▲时空仓熟茶
这款茶没有太多的故事，出品方不喜欢讲故事，这样可以让你全身心投入一杯茶汤的滋味中。
没有太多包袱，只想让你通过一杯茶获得愉悦和放松。
这款茶一出汤就令我疑惑，这究竟是新茶呢？还是老茶？
说是老茶吧，总有点新意与似乎刚出堆的余热；说是新茶吧，又完全没有堆味，口感油润顺滑。
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▲时空仓熟茶
后来追问才知道，这还真是一款新茶。
新茶能做到这个地步，有些令人惊诧。当今的发酵水准已经进展到了这个地步了吗？
从一泡泡汤水的变化中，我对这款茶的走势也有了基本的判断，随着时间的推移，哪怕只需要半年，这茶还能更上一层楼，未来不可限量。
你会不会喜欢这款茶？会喜欢多久？到什么程度？一切都留给时间来判断吧。
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我们有少量时空仓体验装，100g/袋，分享价86元
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