当然这个要有基本知识，如果你连红茶绿茶都分不出来，就不要装了，什么技巧都没用！

首先谈绿茶：

很多人说，绿茶不好评论。其实是有技巧的，你只要掌握一个原则，就是多谈汤色少谈滋味！汤色如果比较浑浊，可能因为毫多也可能因为制作不当，不要下判断！你先拿起公道杯晃一晃，对着光看看装个样子，不懂没事，但要有范儿，此时你只需要说，有些毫毛（这是废话！）。然后笑而不语。千万不要下判断啊！专业不精容易露馅啊！说错就LOW爆了！

不说话你也别闲着，要观察别人的反应，大家都咕咕喝的，你就可以说这茶工艺好，而且要强调工艺。为啥只说工艺，不说原料啥的，这叫专业！

如果看得出有些人不怎么动杯子，那就说这个茶还是有些空间可提升的。说罢坐等等高手解围。如果没人搭话，也要保持淡定，笑而不语，岿然不动（这叫摆大师范儿）。

红茶：

评价红茶就简单了，原则依然是多谈汤色。步骤如同评价绿茶。评价红茶谨记两字箴言，兑奶！

这两字箴言在手就牛逼了，不论别人如何评价，你都有后来居上完全翻盘的可能，堪称装逼利器。

比如别人评价这茶苦涩酸等等不好的时候，你就说，兑点奶就好了。这茶本来就不适合清饮，一来显得包容，而来也不驳斥别人的评价。

如果大家都认为这个茶好喝，那就说，兑点奶就更好了。

白茶：

评价一个白茶，难度较大，因为白茶刺激感本来就不明显，不经常喝的人确实难以分辨。

但是谨记以上的步骤，多谈汤色。别问为什么！这也是专业，而且最直观啊，不会出错啊！

参照绿茶步骤，只是需要注意动杯子喝的人多的话，就说这茶生态好。千万别谈工艺，切记白茶要强调生态，这叫专业！

其实谈白茶，最重要的一点是谨记安吉白茶不是白茶！

黑茶（这里不包括普洱茶）：

说到这里，有慧根的同志估计已经懂得如何“评价”黑茶了，没错，谈汤色，其它不谈。

除开汤色，就强调“药香”。

这个茶药香正！这个茶快出药香了！这个茶存存会有药香！此种模式一出一起喝茶的小伙伴都得星星眼的看着你，大师啊！

黄茶：

黄茶比较小众，参照绿茶方法不会出大问题。

可以多发感慨，黄茶工艺很有价值啊，说不定哪天就能火起来啊之类！

乌龙茶：

只谈汤色。

香气太复杂，如果自己嗅觉不是太敏锐，一般谈不清。

切忌谈生态。乌龙茶八分工两分料，谈生态的其实是外行。

什么正味、消青、拖酸太复杂不用管，遇到高手就说一句，“有些怀念以前的天福。”

其他人瞬间就弱爆了有木有。

普洱茶：

普洱茶近些年发展最快，所以乱象最严重。

在喝普洱的时候我是基本不说话的，一般谁最懂谁说，谁爱说谁说，不说也可以，一样看汤色了事。非要赶鸭子上架，那就谨记说一个字：存。

你再存几年，存存就好喝了。存存就更好喝了。存好了就碉堡了。

记住只谈仓储不谈茶本身，谈茶谈得偶尔准了，别人也不一定懂。谈存储，以后存好了，人家会说你有眼光，要是没存好，那是仓储技术有问题。

一般存几年，就算没有变好也会有变化，人家会觉得，你还是看得准的。这种事情积累得多了，你就是专家了。

文/小熊掌 最近执迷于多肉植物的茶业工作者