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2016 普洱茶熟茶为何这样“热”?

时间:2016-05-25
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     虽然“熟茶时代”“熟茶归来”在业内已是共识,但还是有许多人依然持有“生茶就是比熟茶高贵、贵生不贵熟”的传统看法。一直强调“熟茶时代已经到来”,我们的底气究竟来自哪里?

  站在消费者的角度来说,喝茶更多的是追求即买即饮。因为普洱茶的核心价值是越陈越香,所以真正优质的生茶压制成饼后,只有经过一段时间的陈放,综合表现才能更好。虽然熟茶也具有“越陈越浓越香”的属性,但由于制作工艺的不同,经过渥堆发酵之后的普洱熟茶就已接近老茶品质,而这使得熟茶在新茶时期就具有较高的品饮价值。且相比生茶,熟茶茶性更为温和,适饮人群更广泛,所以与人们“喝生茶的人更多”的固有认识有所不同,市面上被大量消耗掉的其实是普洱熟茶。

  当然,促成“熟茶热”的原因不仅包括熟茶适饮范围更广和无需存储就具品饮价值,当下熟茶大热,与人们认知的改变、众多茶人的坚持和制茶技术的不断改进也密不可分。

  “既然是快消品,大概过得去能喝就行了,讲究那么多干嘛”。时至今日,持有这种想法的人已经越来越少,反之,一批有品质追求、有制茶理想的茶企开始投入大量的人力物力,以及更多的时间,用于熟茶渥堆发酵技术的改进和提升。

  越来越成熟的渥堆发酵技术带来的积极作用是显而易见的,持续出产的高品质熟茶不仅给爱茶人士带来更多选择,同时也将大大提高熟茶的收藏价值;对熟茶认知的逐步提升,带来人们喝茶观念的改变,从人云亦云到有品质保证的基础上,遵循个人喜好;以及保健意识的增强……种种迹象均表明,“熟茶热”是大势所趋,熟茶市场已经迎来最好的发展机遇。

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