复兴沙龙27期

时间：2016年4月15日

地点：茶业复兴二楼

主持：李扬

嘉宾：陈帮国  周俊鹤

李扬：今天我们来聊一聊极边乌龙，在云南聊乌龙茶的机会不多，在座的有极边乌龙负责销售的陈帮国先生，现场给我们泡茶的是极边乌龙康乐店的店长周俊鹤小姐。我们边喝茶边聊，先请陈先生聊一聊。

▲极边乌龙茶园实拍

这时候，第一款茶青心乌龙已经分到大家的杯中。这款茶属于清香型产品，干茶色泽墨绿，颗粒饱满，边缘金黄色紧实匀整，茶汤蜜绿鲜活，天然清新花果香。

▲沙龙现场冲泡青心乌龙

李扬：茶的环境，我是喝得出来的，这确实是很干净的一款茶。2012年喝过腾冲的乌龙茶，那时候感觉略单薄，今天喝的感觉好很多，是不是过了几年，茶树又老了几岁。

陈邦国：我们茶园的茶树每年都要修剪，太高了不好采。茶园里面养了绵羊，绵羊来吃草，还养了很多的鸡，大面积养鸡的地方草很少。2007年，极边乌龙的产品就通过了中绿华夏有机食品认证，云南省拿到有机认证的不多，我们是其中一家。有机是一个大循环，周边环境、地下水循环系统都很重要，茶园即便是有机管理的，但是环境硬件没有达到，我觉得也不能说明问题。腾冲没有什么大型工业，原生态环境很好，这是我们的先天优势。

▲极边乌龙茶园实拍

李扬：为什么选择腾冲？目前市场接受度如何？

陈邦国：腾冲的地理纬度跟台湾在同一个纬度带上，农产品尤其是茶，是很讲究种植纬度和种植海拔的。而乌龙茶从台湾引种到腾冲，就是根据同一纬度带，且海拔更高的地理优势考量。接受度上呢，数据说话比较靠谱，就拿2015年的双十一来说吧，极边乌龙在“乌龙茶、高山茶品类”中单品销售排名第一。

同时我们的茶在当地的销量，铺货率也很高，你在腾冲当地许多店都可以买到，极边乌龙是当地第一茶品牌，腾冲是旅游城市，我们的厂区现在是挂3A景区的牌，许多游客来旅游都会带回去。几款中高端产品，数量有限，都是供不应求的。

▲沙龙现场

李扬：陈经理之前做过快销，您的职业经历和喝茶经历对您现在做茶有什么启发么？

陈邦国：产品的用户体验很重要，几年前我自驾车到大理那边，在路上慕名买了一块沱茶，像块石头，用车倒挡压碎，才放了一小块到杯子里。6年前，有人送我一片普洱茶，掰不动，撬不开，有一次为了喝口这个茶，茶针一滑把手戳出血。所谓那些茶究竟升不升值好不好喝，我只知道，喝茶这种事情，不用冒生命危险就好，结果一片茶都喝了6年了还没喝完。茶其实就是个食品，消费者能实实在在的喝一款安全放心，简单便捷，入口体验好的茶，才是王道。

李扬：极边乌龙最便宜的茶是那一款?

陈邦国：品鉴装有几十块的，正品装有几百上千元的的。根据包装规格克重品级不同而定了。但，简而言之，我们产品的定价都是符合对茶叶是个食品定位这一特质，而非理财产品定位的。

李扬：茶叶的保存需要放冰箱么？

陈邦国：我们的不用，做到独立小包装真空脱氧，不用放冰柜，唯一要做到的就是避光照射就好。

开始喝第二款茶：金乌龙，这是一款创新产品，发酵度高，汤色金黄透亮，花香悠远绵长，口感醇厚甘甜。

▲现场冲泡金乌龙

李扬：我看宣传册上说这款茶园的海拔在2300？

陈邦国：真正的高山茶园不是平原茶园，通常是一个山坡度，比如我们的清境山茶园从1900开始一直爬坡经由2000、2300、2500、的向上延伸。

▲极边乌龙基地茶园雪景

李扬：茶树是维管束植物，海拔高的地方气压低，茶树为了维持生存，它的细胞液浓度就高，茶叶的内涵就是细胞液浓度，所以我们喝这个茶的时候就觉得口感饱满，内涵丰富。在云南超过1500的就值得关注，2000以上的就是精品。我们现在喝这款产品口感很有特点，陈经理可以介绍一下么？

陈邦国：这款产品是用青心乌龙的原料结合红茶工艺做出来的，采用的是80%的发酵，口感馥郁芬芳，唇齿留香。

▲金乌龙

曾永佳：我平时喝普洱多，这两款茶香气很好，冷杯香也很好，是我喜欢的香味，很鲜爽。我看到极边乌龙去年出过远征军小铁盒的包装，很有意思，这款茶在市场上是不是很受欢迎？

陈邦国：是的，这款茶去年在微博上火了一下，许多知名网友诸如：野夫先生，陈嘉上导演，袁腾飞老师，孙海英先生等都有关注转发，当月就销了近两万盒。而去年是反法斯西胜利70周年纪念年，腾冲是有抗战历史的地域，这款包装确实很受欢迎。

▲极边乌龙远征军小铁盒

若琴：今天喝的两款茶都很好，我从成都过来，平时喝乌龙喝得也多。我们今天喝的两款茶的选料是不是不一样？

陈邦国：选料都是一样的，工艺不同而已。

杨超：以前喝乌龙茶比较多，后来慢慢地能喝得上口的乌龙茶越来越贵，就喝得少了。刚刚也说到这两款茶海拔高，茶的口感丰富，后面喝的金乌龙，汤甜水滑，都很不错。

李扬：“青心”，很干净。它的润度很好，说明它和四、五年前的极边乌龙是有区别了，可以说它是脱胎换骨。这两款茶的香气是高档乌龙应该有的香气，它悠长而沉的，有很多乌龙的香气是飘当的，不持久。发酵度高的金乌龙刺激度底，内含成分也高，这是一个创新。我看到产品手册上是百分之八十的发酵，发酵度重的市场也是越来越接受，所以这个创新是很好的。

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现场拍摄：刘清   茶园基地图片由极边乌龙提供