2007年3月，投资1.2亿元，占地84亩的云南六大茶山茶业股份有限公司凤庆厂建成投产，成为了当时普洱茶界规模最大、生产流程最规范的单体车间和最现代化的生产线。为纪念这一盛事，公司在2007年推出了凤庆开业纪念系列茶品，包括为茶厂开业特制的生、熟凤庆饼、凤庆砖、凤庆沱；饼、砖、沱组合的开业庆典纪念非卖品；凤庆茶厂开业祝贺生、熟饼以及纪念茶厂开业日3月22日的凤庆322经典生、熟茶饼。

 

2007年六大茶山凤庆茶厂开业庆典现场

 

2007年六大茶山凤庆茶厂开业庆典现场

9年前的3月23日，在六大茶山凤庆茶厂举办了凤庆开业纪念品鉴会、台湾食品学家区少梅、现代茶圣吴觉农的儿子吴甲选、原安徽农业大学校长王镇恒、原湖南大学校长施兆鹏、日本中国茶协会会长王亚雷、中国茶业流通协会会长王庆、原中国茶业流通协会秘书长吴锡端、台湾资深茶叶专家吴芳州、中国茶叶科学研究所科技处处长林智等诸多茶叶专家对凤庆开业纪念饼所选原料进行品鉴，并给予了很高的评价。

 

 

2007年凤庆开业品鉴会上的专家们

    2016年3月，从凤庆开业纪念茶开始，我们的品鉴会正式驶入凤庆模式。

 

六大茶山品质分析研究中心品鉴合影

 

占地84亩的六大茶山凤庆茶厂

    凤庆县地处临沧地区西北部，跨东经99°31′～100°13′、北纬24°13′～25°03′之间，凤庆县属中亚热带季风气候，年平均气温13～15℃，有雨热同期，干凉同季的特点，气候温和、日照充足、雨量集中、干湿分明，素有“山有多高、水有多高、四季如春”之称。被著名气候学家吕炯称誉为“生物优生地带”的核心区，这一片区有着丰富的茶叶资源。六大茶山凤庆茶厂开业纪念茶品茶采用的是临沧地区的原料，茶叶品种主要是凤庆大叶种和勐库大叶种。

 

2007年凤庆开业纪念生饼饼、砖、沱外形

    在《中国茶叶大辞典》中可以查到：

凤庆大叶种，茶树有性系品种。乔木型、大叶类，早生种。1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种，编号为“华茶13号(GSCT13)”原产凤庆大寺、凤山等乡。主要分布在滇西南茶区....产量高，抗寒性弱。春茶一芽二叶含氨基酸约2.9%，茶多酚30.2%，儿茶素13.4%，咖啡碱3.2%。

勐库大叶种，广泛分布在临沧地区，编号为“华茶12号 （GSCT13）“春茶一芽二叶含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%。（陈宗懋主编《中国茶叶大辞典》第105页）

 

2007年凤庆开业纪念生饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡

 

2007年凤庆开业纪念生饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡

  

2007年凤庆开业纪念熟饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡

 

2007年凤庆开业纪念熟饼第一到第十泡汤色变化，十二点方向是第一泡

 

2007年凤庆开业纪念饼生、熟饼第一到第十泡汤色变化

正如我们在文章开头所提到的，这批茶是经过生产流程、最规范的单体车间和最现代化的生产线生产出来的，口感的标准化和稳定性得到了保证。阮殿蓉董事长在品鉴会中也提到，这批茶在进厂压制之前经过了一批专家的品鉴，以求在拼配比例和口感上达到最好的效果。

2007年到2016年，这款茶历经十年沉淀，我们对这款茶的期待也封存了十年。如果你在寻找07年的临沧茶芬芳，不妨来这里试试。

8g盖碗品鉴

第一泡

	汤色	香气	滋味
凤庆厂开业纪念熟沱	褐红明亮	陈香纯正	甜润回甘
凤庆厂开业纪念熟砖	褐红明亮	陈香自然显露	甜柔微酸
凤庆厂开业纪念熟饼	红褐明亮	陈香自然显露	甜柔
凤庆厂开业纪念生沱	浅橙明亮	清香显露	饱满
凤庆厂开业纪念生砖	浅橙明亮	清香显露	饱满
凤庆厂开业纪念生饼	橙黄明亮	清香持久	醇和

 

第二泡

	汤色	香气	滋味
凤庆厂开业纪念熟沱	红浓明亮	陈香纯正	甜润厚滑
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