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好茶的灵魂,不在时间,而在工艺「复兴下午茶」

骑着摩托车穿越大半个中国版图的雏菊回来了。她出发的时候,茶业复兴门前的桂花树叶还郁郁葱葱,等到她回来,三角梅都已开到花靡。

知道她一路风餐露宿,小伙伴们都很心疼。对于一个吃货,再多的关怀,都抵不过美食。于是,吃饭是给她最好的洗尘。吃完饭,大家都没有要散去的意思,不消说,自然是要折回茶业复兴喝泡茶,才能尽兴。

 

扬哥自觉的坐在了主泡的位置上,烧水,温杯,拿出祥源茶业的普洱小镇熟茶说:看你们一个个抢着吃肉的样子,我就知道今晚非得用熟茶开场了。几杯红浓明亮的熟茶入肚,油腻尽消,大家都活跃了起来。

熟茶的消食能力是极佳的,在一番饕餮之后,一道熟茶会让人觉得舒服。一个茶的好与不好,与你选择它的时机有极大关系。我们如是认为,为了生活而茶,而非为了茶而生活。

 

小伙伴说:下次再有人拿出号称是光绪年间的熟普款待我,我就用这茶让他知道:好茶的灵魂,不是年份,而是上好的原料和工艺。往大里说,就是当下。其实就是这个道理。

 

熟茶结束,夜也渐渐的凉了,复兴女神提议要接着喝祥源茶业的红茶驱寒。紧细匀整、锋苗秀丽,似花似蜜、香中带甜的工夫天下,就像为女神量身定制,如潋滟金波,似柳弄鹅黄,恰到好处的表达出了正宗中国工夫红茶风神俊秀的内涵。

祁红香高,使人愉悦。在这样的夜晚,有祁红助兴,话题自然越聊越有味道。

 

喝到这里,坐在一旁的小伙伴要求换云岭山房喝。大家问原因,他居然悠悠的说出了一个谁都不忍拒绝的理由:我喜欢这个名字。它让我想起故乡的田野。我羡慕走在路上的洒脱,也渴望安居山野的静谧。

喝着云岭山房茶,感受着山水间、屋檐下,清风徐来、水波不兴的世界——山水、田园,是与乡土分离之后的中国人心底最柔软的回忆,是情思中最厚重的沉淀。云岭山房,虽是蕞尔之地,却别有一番天地。

话越聊越深,茶却越来越淡,有人点破,我们的话题本来滋味就够了,一点茶味助兴而已,太浓反而喧宾夺主。只是这夜间寒凉,补充点温暖更是自在事。

 

又喝起传统祁门工夫,一道道入心温暖,在这夜间饮茶,实在是再适合不多。

夜深了,小伙伴们道了晚安各自回家。夜空有星星,自由而辽阔。茶香和一些情绪,久久的在心里回荡。

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文图:茶业复兴编辑部

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