茗饮与天气有一种说不太清却又不能忽视的关系，往往还是一个舒展的晴天更容易让人体会出茶的特性。近来全国多高温炎热，昆明却总是风雨。偏偏到了品鉴会当天，又恢复了昆明惯有的天气。
2015年8月4日，昆明风很大，太阳也大。
我们又在六大茶山总部开始了品鉴活动。今天要喝的茶是六大茶山百年俊昌号的生茶。如往期一样，一共三款，同样的茶喝三个相邻年份。去体会这种细微的差别。
俊昌号，公元一九二二年创办于茶马古道重镇——凤庆鲁史。创始人骆英才先生是鲁史第一个规模化置买荒山种植加工茶叶的商人，他从茶叶种植、初制加工逐步发展到产品直销下关，形成一条龙生产。在他的推动下，鲁史上世纪三四十年代形成了茶叶发展的高潮。“俊昌号”系列茶品在当时的业界享有较高的声誉。
阮殿蓉女士的丈夫正是骆英才先生的外孙，今天的六大茶山，也像往日的俊昌号一样，早已形成一条大龙。
这款俊昌号，外形优美，如凝结的律动流水。是以勐库大叶种的长芽，条条排列而成，极花心思。
其实再怎么样的精制，也是在包装之内，有人还疑惑于如此对滋味又有何帮助？其实品饮之事，本就是一种审美体验，这一层层精工细作，为的正是使得品饮的乐趣，有了更加广延的可能。这如流水般温润的茶饼外形下，会生出怎样流水般温润的茶汤，这一瞬间涌现的美感，不就使得这样的努力得到了意义么？
我们且来细细琢磨这每一泡的滋味吧。
8g盖碗冲泡：
第一泡
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品名 |
冲泡时间 |
汤色 |
滋味 |
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2013年俊昌号生饼 |
10S |
浅黄亮 |
柔醇 |
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2014年俊昌号生饼 |
10S |
黄亮 |
柔醇 |
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2015年俊昌号生饼 |
10S |
浅黄 |
柔纯 |
第二泡
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品名 |
冲泡时间 |
汤色 |
滋味 |
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2013年俊昌号生饼 |
15S |
浅绿黄明亮 |
醇和 |
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2014年俊昌号生饼 |
15S |
浅绿黄明亮 |
醇和 |
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2015年俊昌号生饼 |
15S |
浅绿黄亮 |
柔醇生香 |
第三泡
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品名 |
冲泡时间 |
汤色 |
滋味 |
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2013年俊昌号生饼 |
30S |
金黄 |
甜醇 |
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2014年俊昌号生饼 |
30S |
黄亮 |
醇厚 |
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2015年俊昌号生饼 |
30S |
黄亮 |
醇厚回甘 |
第四泡
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品名 |
冲泡时间 |
汤色 |
滋味 |
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2013年俊昌号生饼 |
30S |
金黄明亮 |
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