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别闹了,你真的会喝太平猴魁?「源于生活方式」

 

篱边花下闲坐园中,四望皆景凭山而筑。静观亭台蝶语欢歌,柳岸画舫琴声悠然。温婉成歌舒心安然,蓝天绿树碧水盈盈,浮云飘渺远山虚幻。叶落书扉浅夏品茗。石榴花开竹影婆娑。清风绕肩落英缤纷,素雅宁馨胜至蓬莱。

徜徉在文字里,泡一壶太平猴魁。茶香四溢,红尘辗转中一颗疲惫的心,也随之澄澈,品茶赋诗怡然自得,沐浴着浅夏的暖阳。让袅袅的茶香洗去心底的尘埃,拂过岁月的薄凉。剪一枝绿叶的苍翠,拈一指淡淡的墨香,做一个微笑向暖的女子,独守着自己的一份清欢,将心安放于这平静而温润的浅夏时光,浅浅描摹,静静聆听,让岁月如莲,淡淡生香,亦有一种别致的韵味。

太平猴魁是汉族传统名茶,中国十大名茶之一。原产于安徽省太平县,太平猴魁属于绿茶类,为尖茶之极品,久享盛名,清甜甘洌之味而令人印象深刻。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。

清咸丰(1859),猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园,生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”,冠名“太平尖茶”。现在,猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

历史上,安徽省盛产尖茶,如泾县特尖等。百年前最好的尖茶,却出自安徽省太平县猴坑的茶农王魁成的手中,取其名而有“魁尖”之说,由于猴坑所产魁尖风格特异,品质超群,称为“太平猴魁”。

太平猴魁叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄。

将水凉至90%,入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,品其味则幽香扑鼻,细啜,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

略停注水,细细体会这时候口腔中的滋味,如入空白之境。观察叶底,柔软的木梗,如同太极一般的图案,顺势卧于盖碗近闻,依旧清香。

品之茶人渴望回归自然,追求纯真至善。茶人复苏了茶叶的灵魂,茶叶唤醒了茶人的心灵。茶的灵魂入水,水的灵魂入心,心的灵魂入道。一花一草一茶,皆可明心见性。饮茶时的那宁静淡泊,从容淡定的心,凭着那盏茶,即可进入禅定的世界。一杯清茶,即是人间甘露。

红尘纷扰,流年匆匆。河岸松柏青翠满目,浅夏时光诗韵阑珊。繁华深处清幽之地,鸟鸣花香览景舒怡。安之若泰,处之泰然。浪漫情愫弥漫时光,听风之悦音独眠山中。

|李学文,图|新浪网

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