品名:普洱晒红
商家:普洱市天下普洱茶国有限公司
年份:2015年
市场参考价:200元
重量:388克
原料产地:普洱
用水:西拉龙
茶器:盖碗
水温:95℃
茶会日期:6月9日,周二
天气:有雨,闷热
昆明四季如春,但昆明夏季的阳光却像火一样干燥,行走在夏日的昆明,空气里你能听到皮肤皲裂的声音。雨后的昆明虽然空气清新,可少了阳光,又似乎少了点什么。
周二的下午,一杯加州红葡萄酒饮完,微醺,红酒不贵,跟牛二的价格差不多,同事说,缓解焦虑,用得着好红酒吗?
取一片普洱晒红茶,打开包装纸,轻嗅,在阴天里嗅到了阳光的味道。回归线以南的湿润,扑面而来。
注水,开汤,那金黄色就像被破解的密码,释放出了阳光的力量,在杯子里,在唇齿间流窜。
前些年去福鼎逛茶,发现出租车司机一水儿的本地人,家里都有白茶生意,但是问到自己喝什么茶,又都喝自制红茶。
我总结了很多出租车司机的话,归纳出他们手制红茶的方法,也无外乎萎凋、揉捻、发酵、干燥。特异处无非就是干燥时采取太阳晒干。于是方知晒红之法在民间从来有之。后来关注包忠华先生的文章,得知云南也有民间晒红。
这饼天下普洱茶国出品的普洱晒红,就是将这种民间小调搬入了大剧场。如同艺术家对于民间艺人的学习,当找到其生命源流处,这种升华就是成立的。
红亮的茶汤入口,温润不燥,就如普洱的阳光。
喝完最后一杯红茶,默默地煲了一碗鸡汤:飞鸟过江心,影不徙?从加州阳光到普洱晒红,在万物皆比特的时代,寻找消失的地理意义,反而成了一种有趣的奢侈。布罗代尔曾根据地中海的橄榄油分布情况,看出历史变迁的意义,今天,沸水滚过,就是普洱晒红的世界。
「复兴下午茶」对外开放,欢迎你的加入,预约下午茶请后台留言。