我的购物车 0

骆驼毛,海沙子「茶界见闻」

 

编者按:本文为赵光辉先生的采访手记,多为茶界见闻,由于本文较长,茶业复兴(chayefuxing)分为上中下三篇编辑推出,本篇为上篇,未完待续,敬请关注!

那是两年前到湖北赤壁羊楼洞采访。

太平军起事后,原先从武夷山到羊楼洞的茶路不得不废弃了,这里成了中俄万里茶路的新起点。从咸丰年间到民国,青砖茶从这里用驼队源源不断逶迤而行,一般要走 数月才能从恰克图进入俄境。这一路上健壮的骆驼用自己的脊背完成了运输,也将自己的汗味浸淫到茶中间。想来这是自然的,那时青砖茶的包装不可能是完全封闭 的。当地的老茶工说,这种细微的变化从一开始就被俄罗斯消费者当成青砖茶固有的味道接受了,久而久之,在他们的味觉记忆中,青砖茶应该就是这个味。

 

等到后来改用更快捷的汽车运输后,自然就没有了骆驼的体味的熏染,谁知俄罗斯的消费者反而认为这样的青砖茶不正宗,甚至认为是假货,要退货。开始百思不解, 细致比较研究后才醒悟是运输方式变化造成的。据说为了让俄罗斯的消费者有个适应变化的过程,他们不得不在青砖茶包装时配上一团骆驼毛,好让汽车运输的青砖 茶仍保有驼味。当然,现在不用了,因为消费者慢慢接受原味青砖茶了。想来可笑,要是现在还需要配驼毛,每年采购大量驼毛就够茶企业挠头了!

周末在家读闲书,在日本文泉子所著《如梦记》中看到一个有趣的现象,可知习惯力量的强大。明治时代的文泉子生长在日本渔村,这里盛产沙丁鱼,每年拉大网时全 村上阵人声鼎沸。沙丁鱼上岸就卸在沙滩上,大家顾不上清洗,直接把沾满海沙的沙丁鱼抓到笸箩里。文泉子说:我们那里的习惯,沙丁鱼总是拌满了沙就卖。不 拌着沙的,算是不新鲜。所以即使稍有点陈年了,也拌了沙搁着。我也是一直到离开故乡为止,总觉得不拌着沙的沙丁鱼仿佛不是沙丁鱼似的。

茶俗作为一种生活习惯、社会风俗,大多不好用科学与否来裁判它,了解并尊重它就行了。

文:赵光辉 图:网络资料 谨致以谢

即日起,所有平台都可以申请授权,获得「茶业复兴」平台所有稿源支持。申请授权请发邮件至chayedajia@qq.com

 

上一篇:此山味最酽,虽藏亦成峰「名山普洱」 下一篇:我触摸了千年古茶树