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30年的家乡味道「故乡茶香」

 

双江的地图,轮廓线像是一片叶子,在一饼普洱茶的外包装上,我第一次发现了这个秘密。这片叶子,似乎是个隐喻,它试图要告诉我,在这个世界上你找不到两片完全一样的叶子,而双江,更是独一无二。

在这块2000多平方公里的土地上,有无数条河流与山脉,它们的走向就如同叶脉一般向内延伸。公弄、懂过、坝糯、邦丙、那赛、忙糯、坝卡,我很难从字面上去揣测这些地名,我知道它们隐藏了某种信息,是来自昨日的密码。费孝通先生曾说过,民族格局似乎总是反映着地理的生态结构,这个区域的文化都被限制在这个框架之内。 在双江,茶叶构成了独特的地理生态。

 

|双江澜沧江、小黑江交汇

名字全国之最

 

|双江县地标-民族和谐

双江全称双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县,包含15个字,是全国县名最长的地方。这里也是中国唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族4个主体民族联合组成的多民族自治县,境内一共居住着23种少数民族,是中国多元民族文化之乡

太阳转身的地方

 

|黄昏时段双江的山

北回归线横穿双江县城,这里呈现的是典型的南亚热带暖湿季风气候,境内河流众多,雨量充沛、光照充足、植被茂密,因此也被称作太阳转身的地方北回归线上的绿色明珠

勐库大叶种发源地

 

|勐库大叶种藤条茶

双江是世界闻名的勐库大叶种茶发源地,源生于双江县勐库镇的勐库大叶种茶6080年代两次被评定为中国传统茶树良种,被茶界认为是制作普洱茶最好的原料之一,因其内含物质丰富(茶浸出物在40%以上),也有业内人士称为茶之味精

世界第一野生古茶园栖息地

 

|世界第一野生古茶园栖息地——双江勐库大雪山|

 

|勐库野生壹号古茶树

作为世界上最大的古茶树群,是孕育勐库大叶茶的摇篮,勐库大雪山位于临沧市和双江县西部与耿马县交界处,主峰叫勐库大雪山,海拔3233.5米,其野生古茶树群落以其神秘的生存环境和极高的科研价值吸引了无数的专家学者前来考察调研。对于千年古茶树群的价值研究也一直在继续,这里是世界茶树起源中心之一。勐库野生古茶树群落的植被类型属于南亚热带山地季雨林,古茶树整个群落是原生的自然植被,保存完好,未受人类破坏,自然更新力强,生物多样性极为丰富,在云南省内保存如此完好,原始植被实属少见,具有极为重要的科学和保存价值,是珍贵的自然遗产和生物多样性的活基因库。

著名的冰岛茶产地

 

|冰岛古茶园

冰岛茶是目前最为昂贵的普洱茶之一,但很多人可能不知道冰岛茶产于双江县,关于冰岛茶的历史最早记载于公元1485年,至今已有500余年,可追溯的更加久远。双江的气候和土壤,造就了冰岛茶独特的冰糖水口感和柔中带刚的气韵。冰岛村是傣族世居之地,因茶质优异,这里曾经是傣族土司的贵族茶园

多元民族共生地

 

有学者说,双江是云南乃至中国和谐多元民族文化的缩影,拉祜族、佤族、布朗族、傣族世世代代生活在这里,好多村子都是多民族杂居村,佤族小伙娶傣族小朴哨(傣语小姑娘),布朗族大妈有拉祜族女婿,拉祜族会唱佤族、傣族、布朗族的歌曲等,在双江都是很常见的事情。

知名生态茶乡

 

|双江矮化古茶园

双江县在普洱茶界可谓无人不知,这里曾被评为中国古茶文化之乡”“世界古茶树原乡第一标志地”“中国国土古茶树种质基因宝库,是中国勐库大叶种茶源生地。双江的平地只占不到5%的面积,进了双江看不到万亩茶园,原来茶都藏在深山里。双江茶好的一个主要原因:这里的茶园95%以上都是海拔1600米以上的高山区茶园,是名副其实的生态茶乡。

茶马古道毛细源头

 

早在四五百年前双江的茶叶种植就已经形成了规模,早已成为历史上贡茶必不可少的优质原料输出地,是茶马古道真正的毛细源头

说不完,道不尽的双江

 

双江的美太多了,但是这样一个有历史的茶叶名县,今年才刚刚迎来它成立的第30个年头。4月中旬,伴着傣族泼水节的到来,全县人民及全国茶叶爱好者聚集在这里,一同庆祝这一历史时刻的到来。

津乔茶业献礼家乡——“30

 

津乔茶业是双江本土茶企,为了纪念家乡这个美好时刻的到来,津乔特别制作了具有纪念意义的一款茶,名字即为“30。这款茶选取双江县勐库镇布朗族茶区明前春茶制成,融合了双江的少数民族元素,并以纯料的方式制作,口感体现了柔美细腻的西半山风格。

茶品设计思路

 

本品中央“30的主题凸显,饼融入茶叶元素强调双江与茶叶的不解之缘,细节主题清晰。背景选用双江地图映衬,预示着双江县茶叶产业的宏伟蓝图蒸蒸日上,自信而坚定的土壤色体现了津乔低到土壤的姿态,更预示着下一个经典的到来。

作为一款云南茶界著名产地的纪念茶,“30有比较重要的纪念意义。这款茶限量出品8515饼,8515也代表了1985年到2015年之意,体现了特殊的纪念意义。津乔带着尊重历史、努力进取的态度制作这款纪念茶饼:一个时代过去,新的征途开启。

“30冲泡建议及品鉴

 

条件:

选器:瓷盖碗

投茶量:10

醒茶:干茶醒20s

温度:93摄氏度(昆明沸点)

注水方式:定点注水

冲泡细节:

第一泡:5秒出汤,汤色黄绿,无苦无涩,花香明显;

第二泡:5秒出汤,汤色黄绿,透明清亮,有独特的汤香,茶汤甜润,喉感甘甜;

第三泡:5秒出汤,入口微苦,舌尖甜味突出,口腔整体感觉甜润饱满,茶汤呈现出稳固而浓郁的山野气息,茶气十足,喉部持续甘甜;

第四泡:5秒出汤,苦涩感在舌面上,茶汤绵绸,水路细滑,回甘持久,充满整个口腔;

第五泡:7秒出汤,整个口腔甘甜,茶汤饱满,暗香悠长;

第六泡:7秒出汤,茶汤淡黄透亮,香气渐渐清雅,茶汤饱满度持续;

第八泡:7秒出汤,茶汤粘稠度持续,苦涩味减弱,化苦为甜充斥口腔,回甘开始蔓延;

第十泡以后:10秒出汤,茶汤入口清甜爽口,不苦不涩,生津回甘持久;

第十五泡以后:闷泡,延时出汤(15-20),茶汤微涩,稍后转为甘甜,口齿回味持久。

产品审评特点:

 

茶叶外形特征:饼形饱满周正,饼面条索清晰,叶色深绿,芽叶饱满,压制松紧适度。

口感特征:呈现勐库镇西半山特有的柔和饱满、汤感细腻的特征。本品花香明显,微苦微涩,水路细滑,茶汤饱满,层次感丰富,清甜爽口,回甘迅速持久。

耐泡度:中强,依照冲泡方式不同,可以冲泡1520泡。

叶底特征:叶片黄绿,叶底柔软肥嫩,匀齐一致。

官方检测数据

茶多酚含量:33.1%

茶浸出物:45.8%

“30发售信息

售价:460/

规格:357g/片、28/

年份:2015

上市日期:2015412

 

文图|津乔普洱

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