如何练就可靠的品鉴能力？

品鉴能力需要经验层面的积累，需要总结、归纳与对比。要练就可靠的品鉴能力，关键是多喝。想要获得可靠的经验，其基础是要喝到正确（对）的茶，干净和健康是品鉴的基础（好喝不好喝是主观评价）。如果你一直喝的都是被“误导”的茶，自然很难达到“可靠”。在积累经验的过程中，用对比的方法喝茶容易进步，当然这会消耗大量的时间、金钱和身体成本。从概率出发，通过可靠的人找到可靠的茶或许是个捷径。

喝茶如何避免大量的时间、金钱和身体成本？

就这个问题，茶业复兴专门举办过一个如何抵达“茶叶核心圈”的沙龙，不得不承认，我们所说的“核心圈”多少有点揶揄的成分。茶文化在很多时候表现为圈子文化，加入一个适合的茶圈子，会让你节省很多喝茶的成本。

另外，你还可以关注许多茶叶品牌、茶文化推广平台的活动，可以参加免费或收费的品鉴会。多喝、多听、多想、多问会让你事半功倍。

怎么蹭茶？

茶业复兴在全国各地都有蹭茶点和共同体成员，您可以去这些地方蹭茶。当然我们不提倡完全免费，为优质茶样付出一些成本也是值得的。该出手（qian）的时候，你也不要手抖哦。

去茶城蹭茶害羞怎么办？

你可以拉上一个能说会道的朋友一起同往，茶城的老板几乎都不会介意给你泡一杯茶的。你也可以给自己加持，内心默念一百遍“其实我不是一个蹭茶的。”

在茶馆里怎么点茶？

到茶馆喝茶，许多人不知道怎么点茶。这里的选择困难，不属于处女座的纠结与完美主义，而是不知道这家茶馆的品味，担心付出昂贵的代价却做了错误的决定。那么，我们的经验是，如果你是第一次去这家茶馆，可以先点一壶最便宜的茶试试，认真做茶的茶店里便宜的茶也过得去。就如同你交朋友，需要花时间慢慢试探。如果真对一家茶馆有好感，那就值得多去几次，慢慢探索。你要有信心，其实许多地方都有非常不错的茶馆。

茶馆的茶为什么那么贵，顾客消费的是什么？

“贵”其实是一个相对概念，茶馆是一个文化空间，顾客除了消费茶本身之外还能享受茶馆安静、格调的空间，体验式服务。

如何打造一个有情怀又能盈利的茶馆？

国外的茶馆暂且不说，放眼国内，既能盈利又有情怀的茶馆其实不少。中国茶叶流通协会每年都会举办“全国百佳茶馆评选”，评选出来的这些茶馆绝大多数都经营得很有特色，值得业界学习，有兴趣的朋友可以去查阅。除了传统的茶馆，当下还有一种趋势就是多元化的打造茶空间，把茶吧与书吧，茶空间与度假酒店等休闲元素进行组合，跳出传统模式，多维度的对茶空间进行营造。斗记茶文化体验馆亦是一种模式，顾客可以体验店内的茶品和服务，茶品在体验馆买，也可以在网上买，打造出O2O模式。在经营多样化的同时，也控制了经营的成本。茶杯那么大，可以装下的情怀有许多种。

什么是O2O模式的茶馆？

线下服务，线上销售，避免了免费陷阱。同时实现健康、良性的发展。在这个过程中，喝茶的、卖茶的、做茶的各施其职。

如何跟茶店老板搭讪？

许多茶店的老板其实都挺会聊天的，如果你内心戏比较重，存在感比较强，想要主动出击，打破初次见面的尴尬，你可以夸一夸茶店的装修风格，低调的表示自己不懂茶，希望在这家茶店能喝一喝好茶，学习学习茶知识。切忌卖弄哦。

买茶的时候，有的茶艺师会通过巧妙的冲泡手段掩盖茶的缺陷，怎么办？

“为什么我买回家的茶没有在茶店里喝到的好喝？”这是许多消费者都曾有过的疑问，有的时候是客观原因（水，冲泡技巧等），有时候是主观原因（情绪、身体状况等）。如果你觉得茶艺师有掩盖茶叶缺陷的嫌疑，你可以要求他/她将茶闷一段时间，或请求自己泡茶（不推荐自己泡茶，出于礼貌，在别人的地盘还是低调点好，诚心想买，买的量多，可以要点茶样自己回家泡泡）。

文|斗识滇茶 编辑部
题图|青岛宣和茶院

海报设计 杨淳

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