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挖掘知乎上千分之十的茶知识「脑洞大开」

 

你知道吗?知乎上有1400多个关于茶的问题。

你知道吗?知乎上有人问为什么长岛冰茶是酒不是茶。

你知道吗?知乎上还有人问白茶究竟是红茶还是绿茶。

你知道的,知乎社区向来是以技术派回答取胜的,那么关于茶的问题,这个社区的人都在关注些什么呢?别人又是怎么回答的呢。有点出乎我的意料,在知乎搜索栏输入,跳出的前十个问题是:

1.嗓子不好喝什么茶

2.工夫茶入门需要哪些知识

3.罗布麻茶到底有没有大的问题(包括副作用)

4.能描述一下茶学研究生么

5.你喝过最好喝的茶是什么茶

6.为什么长岛冰茶是酒而不是茶

7.美国茶党运动代表了什么

8.白茶是绿茶还是红茶

9.如何选择普洱茶

10.唐茶计划可以与《读库》合作吗?

在这10个问题,你都可以回答上来么?我看未必。这10个问题,除了问题7和问题10 ,其他都直接与茶,与饮茶相关。可是,有些问题问得实在.......

问题1,略过。

问题2,太正常,略过。

问题3有点意思,但我惭愧了,你听说过罗布麻茶么?反正我没有。

看名字应该是某种来自西域的中草药,点开看,只有1人回答,喝过,其他不确定,只是直觉觉得这茶咸成这样,天天喝会不会对肾有压力?。咸味?这是什么茶?于是百度了一下,罗布麻茶又名野麻、野茶、茶叶花、红花草、红柳子、泽漆麻、茶叶棵子等。罗布麻属野生草本多年宿根植物,它因在新疆尉犁县罗布平原生长极盛而得名。百度上列举了这种茶的多种功能,没有实践过,在此不予置评。这是一个非茶之茶的问题。

问题4,最后来说。

问题5,稍后细说。

问题6为什么长岛冰茶是酒而不是茶,这个问题问得太萌了。 它像是个段子,更像一个冷笑话,就如同前些年在网络上看得那个想做虎皮青椒,请问哪里有卖虎皮的?”问这个问题的人,你可曾想过一只青椒的感受,你在长岛冰茶里找茶,你可曾想过一杯酒的寂寥。

点开这个问题的答案,发现乐趣颇多,考据派回答的把答案引向了1920年代美国颁布禁酒令期间,据说酒保为了逃避执法者的监控,故将烈酒与可乐混合,放在装冰茶的杯子里,逃避执法者的眼光。这个问题让我想起周重林先生在《茶与酒,两生花》一书中讨论的茶酒论,以及茶的好话系统。其实,这是茶的外延的扩大,也是茶的自我消解。就如同,我们约人出来吃饭,很多时候从头吃到尾都见不到饭。这是一个庞大的人类学和物质观念史的话题,此处省去1万字。

除此之外,更多的共识来自于20世纪70年代的Disco Drink潮流,这是长岛冰茶广为人知的一个时代,就是调酒师创作这款酒背后的故事。与长岛冰茶相关的会议和情愫,或许和初恋有关,或许和假期相关,但名字和酒无关。记得梁咏琪还唱过一首名为《长岛冰茶》的歌有时候爱还不如长岛冰茶,来洗刷一身的风沙,在舌尖开花,不要情话 ,为自己潇洒 ,又不对吗,他还不如杯长岛冰茶,醉就醉吧 不必虚假,以牙还牙痛痛快快,不为谁存在,情人已经离开......”

问题7,略过。

问题8,我哀伤了。今年白茶那么热闹,当看到有人问白茶是绿茶还是红茶这个问题的时候,我已经震惊了。你问这样的问题,让白茶产区的茶厂和茶农情何以堪。还好,点看开这个问题的20个回答,绝大多数都是专业而正确的回答,当然也有人说,安吉白茶是白茶,福鼎白茶是绿茶之类的。

问题9,略过。

问题10,略过。

好,现在回来看问题4和问题5

你知道在这10问题中,最火爆的问题是哪一个么?我想你应该猜不到,最火爆的问题是——问题5你喝过最好喝的茶事什么茶?有一百五十多位用户参与回答了这个问题,这里面有很多会讲故事会喝茶的人,当然也有人是在回答的过程中植入广告,还有人说第一次喝几万块一斤的大红袍,总觉得没可口可乐好喝。

一位知乎用户讲了三个故事,讲得很好,他回答中提到了铁观音,龙井,普洱,他有一段话说得很好:

一杯茶寄情山水,于自己、于朋友、于家人,都会有独特的意义,也是因为这些意义,茶才成为好茶。一杯茶的「韵味」,在自己的心,而不在茶叶本身。行走一世,记录生命的办法很多,但是饮茶,是其中最美的一种。这是财富、地位、权力等等世俗功名都无法妨碍你的地方,是自己心田的一片世界。所谓茶道,即非茶道,是名茶道矣。这也是,喝茶最吸引我的地方。

再说问题4,无人回答,茶学的研究生都做什么实验,读什么论文和文章呢,每天都做些什么呢?现在国内外有哪些学校、研究所可以读茶学硕士呢?这个问题,知乎上没人回答,茶业复兴可以帮你回答。

茶学的研究生做的实验和你选择的导师和研究的方向有直接关系,比如李扬同学做的是指纹图谱,那他的实验内容就是跑液相。硕士的学习不是照本宣科而是需要你有所创建,哪怕只是一点点,所以读什么文章看什么论文并没有范围限制,你愿意看考古方面的文献然后研究茶业考古可不可以?当然可以!你愿意看进化论即生物学研究然后研究茶树进化论可不可以?当然也可以!你愿意看社会学理论,然后研究茶与社会关系研究可不可以?也可以!

至于学校方面,浙江大学,安徽农业大学,云南农业大学,华南农业大学等学校都有非常专业的茶学学科设置,基本上农业类的院校都有茶学。

|杨静茜 茶业复兴编辑 微信号:yangjingxi923

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