万里高空,当我们透着窗口,看飞机在云上飞翔,不免思潮澎湃:版纳,我们来了!
跟着斗记第一批茶山行的队伍,爬一个多小时的南糯山路去看茶树的生长环境。炽热灿烂的太阳福泽山头,却有参天古木庇佑茶树,再看地上落叶化泥滋养,整片茶区的生态环境就这样浑然天成。高海拔,原生态,零污染等等自不必赘述。
山路累,却仿佛被百年古茶树无形的能量包围,一众人沿着山路竟也走得不亦乐乎。
在攸乐山,看三四十年和三四百年的茶树对比,才知道时间在茶树这里的“慢工出细活”。没有周围榕树橄榄树的枝繁叶茂快速疯长,茶树似乎是在岁月中沉淀,积蓄能量生长出内含物质更为丰富的茶叶。一路经过,看着吊牌上显示的树龄,对古老茶树心生敬畏。
参观斗记初制所,看新收上来的鲜叶在萎凋槽摊青时的壮观。
也一起感受杀青时的温度以及时间上的严格把控。
手工揉捻时,感受春茶特有的粘稠感。
再看晒青时的干净卫生,毛茶装运所用纸箱的严谨用心……从此,对斗记出品已深深信服。
千百年来,茶山始终默然而坚挺,茶树从来低调而柔韧,却是其独特的魅力,从茶马古道至今,使无数茶客不断前来朝圣!
短短几天的体验,从中收获了许多,却似乎还有很多关于茶山,关于茶,关于斗记的故事等待着我们继续发掘……
茶之旅,跟着斗记上茶山吧。
图文提供|斗记茶业