2015年4月2日上午，明前的一个晴朗早晨，才九点，茶乡勐库的太阳就已经升得很高了，上午9点30分，茶业复兴·2015勐库茶叶产业发展论坛正式开始，论坛的地点在位于勐库河畔的双江津乔茶业有限公司。

上午的论坛很精彩，三个小时全程无尿点，嘉宾们围绕着勐库茶产业的发展问题进行了深入的思想碰撞。此刻，论坛已经落下帷幕，而思想的交锋才刚刚开始。

出席本次论坛与会嘉宾有：

双江自治县副县长李莉娜

双江自治县茶办主任杨炯

云南省古树普洱茶收藏研究会会长黄小元

《云南普洱茶.春.夏.秋.冬》主编吴涯

云南青年茶人工作委员会副主任李扬

中国问鼎汝瓷总经理卢赞

51普洱网董事长 吕剑锋

云南双江勐库茶叶有限责任公司董事长戎加升

双江津乔茶业有限公司董事长杨国成

双江津乔茶业有限公司营销总监杨绍巍

茶业复兴出品人周重林

会议由茶业复兴主编杨静茜 主持

论坛讨论了8大核心问题：

1、勐库茶历史悠久，目前的产业状况如何？政府又有什么规划?

李莉娜：这里有澜沧江和小黑江，所以叫双江。茶业是双江县支柱产业，单栽培型古茶园就有两万多亩，茶业成就了双江，又在持续改变着双江。双江是国家级良种勐库大叶种的原生地，在勐库镇境内的大雪山野生古茶群落，是世界茶树起源的中心之一。

    在下一步的政府工作中，共有三大重点：第一、会着重力量在生态化、绿色化，提高品质；第二、大力促流通，建立品牌；第三、大力搞文化，同时努力贯通旅游与茶产业。

杨炯：众所周知，双江是重要产茶县，茶业是关乎我县13万茶农的一个大的产业。今年市场因素，茶市比较冷，很多人还在观望，虽然茶叶品质要比往年好、制茶水平要比往年高，但是价格在跌，除了冰岛、小户赛等优质产区能基本持平外，其它产区都有不同程度的降幅。

2、从企业层面来看，勐库茶在市场推广方面有哪些特点？

戎加升：勐库的资源优势大家都知道了，就是品种。勐库种拿到其它地方就变种了，这和勐库独特的环境特征有关。勐库这个地方非常适合茶叶生长。由于勐库大叶种的知名度，过去很多人只知勐库，不知临沧。论坛的承办方津乔茶业，建厂的历史不算长，但是严格管理，发展很快。

如果我们勐库的每一个茶厂都能跟津乔一样，那我们的产业一定能发展下去。茶叶是一种保健的东西，所以品质就一定要做好，如果品质做不好，受到污染了，反而就不健康了。

3、品牌的建立，是一个稳扎稳打的漫长积累过程，谈谈勐库茶业品牌的建立？

杨国成：我从津乔的角度谈谈一些经验。我做茶的历史不长，戎加升先生可说是我们的老师，他们起到了双江龙头企业一个很好的带动作用。我们津乔随着普洱茶市场，经历了高潮，又回归了理性。纵观市场，2014年普洱茶的销售似乎开始下滑了，面对这道坎，我并不着急。

因为之前的市场非常地缺乏竞争，长期以来因为资源的优势，市场太好做了，就忽略了很多管理上的东西。但津乔一直坚持了一个标准，凡是有农残，我这里都不收了。前段时间东莞市场突击检查农残，后来我才知道，结果很好。

控制安全性，我们企业如何把关？从收购点把控，一个收购点又可以把关10-20户的农户，这样原料就可以追溯。因为只有生态好了，原料才会好。

除了安全性，升级改造初制水平也是一个方面，现在双江的初制水平已经进了一大步了。但是其实还不够，我们还要继续提升，一方面是设备升级，一方面是提倡匠人精神，提高技术。一个村子，20-30个初制所，下一步就必然进入洗牌的过程了，做不好的就应该淘汰掉，只有技术好的才能生存。不能再仗着市场好，不思进取。

而对于精制来说，也完全一样。三个方面进行把握，一个品牌的建立才有基础。

4、茶叶是一种很特殊的商品，有极强的文化性，对一个书写者而言，勐库带来了怎样的启发？

周重林：我本身对茶业观察有十几年，大家这些年也看到了一些可喜的变化。现在是一个大数据时代，任何人到一个地方，都更愿意主动地去学习，而不是被动地去听介绍。昨天走了勐库东半山、西半山，我总结了从眼到手到心的一个过程。

比如藤条茶，就是通过一双手而改变了园艺史。采茶本来是比眼力，但藤条茶比的是手力。看到藤条茶后我们都惊叹啊，这绝对是被严重低估的技术。这是云南茶文化对世界茶叶、世界园艺的巨大贡献。完全可以作为非物质文化遗产来申报。

我们一直看广告看到各种古法制茶，可是什么是古法？不知道啊，来到勐库，看到藤条茶，才恍然发现，这就是古法！而且这种做法原理上又非常先进，它对未来的茶园究竟会有什么影响？我们希望，通过一双手，真正地去改变一些事情。

我的好朋友李克总结了农产品成为爆款的几个特征：第一是产地；第二是传统，国家层面有大的传统，各个地方有小的传统，传统也与优秀的企业有关、与优秀的匠人有关。

现在所有的东西被架空，昨天杨总聊天时候还说起，企业在包装上加一个小小的认证，随便几个字都要付出巨大的代价。很多人拿张白纸写几个字包着也可以卖茶，还可以卖得更贵，这是不是不公平竞争呢？

渠道被消解了，渠道为王变成了渠道为“亡”。

5、普洱茶需要知识，但知识需要传播，因为传播会带来关注，那如何传播？

吴涯：既然是论坛的话，我们可以谈一些我们平常思考的东西。这个论坛不大，但是很务实。我们这种形式，通过现在的媒介手段，把我们前期的思考，传播出去，是很好的。这一次论坛我相信会对双江对勐库的茶产业有积极的促进作用。

就我个人的经历来看，这十年到版纳去的最多，尤其勐海最多，见证了勐海从一个边陲小镇，变成了一个堪称繁荣的地方，这就是茶业经济带来的变化。反过来呢，临沧来的最少，来的次数甚至屈指可数。希望以后能有机会多来临沧，加大临沧的传播力度。

6、大家反复谈及的勐库大叶种和藤条茶，究竟是什么呢？

黄小元：勐库大叶种的历史可以追述到明朝的成化21年，从易武引种到冰岛。藤条茶则是一种园艺技术，目前遗留下来的藤条茶，在普洱和临沧都有分布。藤条茶的原理是促进营养生长，抑制生殖生长。这种管理方式，延长了茶树的成熟期，防止茶树过早的进入衰亡期。第二，这种管理方式，产量高。

戎加升：据我所知，其实以前云南全部都是藤条茶，这是很科学的方法。这和苹果的疏花是一个道理。一枝树，风一吹，每一枝都吹到，阳光一晒，每一枝都晒到。（疏花：是为了提高观果花卉的座果数量，对其所开的花进行疏理的行为。疏花疏果能够提高单产和纯收益。合理疏花疏果应用于大面积生产可获得很好的效果）

7、冰岛为什么那么贵？

吕建锋:刚才戎总说大家只知勐库，不知临沧。我看现在已经是只知冰岛，不知勐库。

卢赞：临沧知道的人不多，双江知道的人更少，勐库行业内的人还算知道得多，一说冰岛就全部都知道了。我还算是行业内的，我知道的都那么少，那么我的客户知道的就更少了，如果只有冰岛一面大旗的话，会不会很孤单？

杨炯：市场是一款无形的手，曾经有时间整个市场都是易武，整个市场都是班章，前两年又整个市场都是冰岛。但是冰岛茶的稀缺性是客观的，受到热捧也符合客观规律。

8、 要实现勐库茶区更大的提升，让市场认可甚至追捧，我们还需要从哪些方面努力？

杨绍巍： 我从我们工作的角度谈一下我们的思考，我们一直在坚持我们的品牌之路。品牌是什么？是有标准、有诚信，还有一个定位。这个品牌时代，整个产业链都要有品牌 思维，不是我们这边设计一个包装，做好一个毛料就是一个品牌，我们必须从根源，每一个环节做好，回到茶园，就需要生态种植。

茶产业链的每个环节都有它的展现方式，但是它的根基是不变的，都是文化。我们出产品一直关注产地源头的概念，我们去年出了一款三生藤条，三生就是天、地、人三生，强调人与自然的关系。

冰岛是一面旗帜，我们也做冰岛，但是我们不只有冰岛。今年市场比较冷静，大家今天聚在这里，也是一个好的开始。从茶杯到茶园，品牌是一个很好的链接方式。未来的方向，我现在看来，也已经比较清晰了，我们共同来期待一个美好的未来。

文章由《茶业复兴》编辑部根据嘉宾现场发言进行整理编辑，如与实际发言有出入，敬请谅解。论坛言论解释权归嘉宾所有。

摄影师：杨茹钧 云南伴影文化传播有限公司

预告：茶业复兴·2015勐库茶叶产业发展论坛“从茶杯到茶园：对话茶农”专场内容将于下周推出。

茶界首档为茶农举办的论坛，让我们把姿态低到土地里，认真倾听茶农的声音。

感谢双江津乔茶业有限公司对此次论坛的鼎立协助

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