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茶行业迷你综合体即将出现?「行业观察」

时间:2015-03-24
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春暖花开,茶树发新芽。又到了一年一度上茶山收春茶的季节,于是各大茶产区人山人海。

茶为国饮,一直以来,被国人所喜爱。随着社会的发展,人们物质水平的提高,其对饮茶的质量也就越来越高,喝茶的人越来越多,也越来越专业,喝茶于是慢慢形成了圈子文化。买茶的人不喝,喝茶的人不买,似乎成了常态,不懂茶的又不敢买。这茶,究竟该怎样卖?怎样喝?

于 是,我们的茶,想到了出口,卖给外国人喝。但是,茶的根在中国,茶最大的消费市场也在我们中国,为什么又要卖给外国人呢?柴米油盐酱醋茶,人人品饮, 百姓消费,不是扩大了茶的市场份额吗?这个市场如何去开发,如何去引导,我们想过吗?琴棋书画诗酒茶,茶于是成了高大上。我们究竟给茶怎样的定位?高 端,中端,平民消费?从大的产业链来讲,其实是全民饮茶,各取所需,健康品饮就好!

近几年来,我国茶产区的茶园种植面积越来越大,尤其以绿茶居多。绿茶保质期以一年为限,那么绿茶该怎样做大做强,占据一席之地?中国的人口较多,市场自然较大,同时还出口。现有市场上如绿茶原叶品饮,绿茶茶饮品,绿茶周边延伸产品等也越来越多,呈现大好趋势。

茶产业目前的链条销售形式多半是茶农(基地)——厂家(出品者)——茶叶市场(品牌经销商)——茶馆(或消费者)。茶产业的链条很长,作为茶的本身,一杯茶可以卖多少?只要找到合适的消费者就好。

茶的质量由茶厂把关,我们不多言。但,茶行业的营销,究竟该如何去做呢?我个人认为,茶叶做为一种体验商品而言,与其他的商品有着本质的区别。茶是健康饮品,也关乎口感以及品饮后的体感,所以茶要做到标准化有一定的难度,这需要大数据,大市场的调查分析。

讲到茶的营销,首先不得不说茶叶市场。茶叶市场以商户集中,客源集中为基础,吸引了茶的消费者到来。但是,随着市场的变化,茶消费者对茶的品质有了更高的要求,这就不得不迫使茶城提档升级。

茶叶市场的商户,多以茶叶批发和品牌经销商为主,批发商迎合了大众,品牌商迎合了对该品牌忠实的客户,各有所长,各取所需。但是,在大市场,大消费的形式下,这样的一种消费模式也逐渐在发生着变化。

茶企,茶品牌商和茶城抱团发展的大时代到来。品茶,不再是单纯的品饮,品茶过程中的环境尤为重要。茶美学空间,就出现了。品茶前,先营造一个安静的氛围,或燃香,或抚琴,或吟诗,或作画,或茶艺表演后再品味这一杯茶,给人传导的思想是不一样的,更让人记住,更让人回味。

市场经济下,各行各业都在发展,在竞争中发展,有同行之间,也有跨行之间的。我畅想茶行(馆)业未来三至五年的发展形式,茶行业MINI综合体将会出现,茶 产业链条中的茶产品将更完善,除了有全国各地的名茶文化展示和体验,还会有琴,棋,书,画,香道,壶艺,茶人服等综合雅集方式慢生活体验形式存在。 MINI茶文化综合体,其实,就是市场的需求。

为着这一市场需要,我们一直在努力,一直在探索,这条茶行路上,我们邀请更多的同路人与我们为伴。

|平先访 茶业复兴专栏作者,百茶荟茶文化公共平台发起人&武汉田庆堂老茶馆执行总经理

题图|51普洱网

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