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火锅店宜胆小者练胆。青涩少女置身火锅店，裹于人声鼎沸中，正端详那忽明忽黑火焰、研究如何分配锅火瓢碗配杯椅盘箸，却听得鸡鸭临终哀号，心便怯了三分。
急促下调试油盐酱醋以求遮掩，待观完各色动物死后皮囊，囫囵咽塞进那些个五官六脏，灌尽汤汤水水，口中早已收齐腥膻腻油辣甜苦各味，一顿饭下来，百味人生已走了大半。
精明者鲜有去吃火锅，总嫌其过于浪费时间，且火锅一直存在伪饱和状态，明明还想吃，肚子却开始罢工。才往厕所溜达一圈，洗手剔牙不过一炷香功夫，便又感腹下饥饿，看那桌上已是狼藉一片，焰火阑珊，只有捏着箸猛刺大腿，下次，下次才不来火锅店呢。
总有应酬时，火锅方显妙处。宾客各据战略要点，菜品自然分配，人声鼎沸，蒸汽润色，频频举杯，屡屡相迎，想冷场都难。
陶渊明用菊花火锅待友，慈禧以菊花火锅养生，忽必烈摆出“涮羊肉”火锅作为庆功大宴，火锅谱系暗火暖身，烈火可烧出天下。梁实秋到胡适家，被安徽人的“一品火锅”排场吓坏了，7层菜肴吃得感慨万千，学问有多深，看吃得有多讲究。
火锅吃法风格各异，品种繁多。分属于鲁、川、苏、粤四大菜系和沪、浙、闽、皖、湘、鄂、豫、秦八大流派，但都以汤料为分野。现如今，够麻够辣够烫的蜀渝火锅成为主流，古代巴蜀人以诗文雄霸天下，今天借火锅店攻城掠寨，大有一统天下美食气势。
总有一干江湖儿女，豪气干云、气吞万里，火锅店是他们最佳去处。
当风餐露宿、朝露饮尽，野味绝迹后，幸好，我们还有火锅店。待庖丁解牛、张飞杀猪、解珍烹兔、金镶玉端包子上桌，杜康之酒早已暖和了胃和心，五花马、七仙女齐齐飘过，输家，输家自然是乖乖去把账单埋了。
世风日下、江湖险恶、放眼一片萧条，涨声掷地有声，生活艰辛，想那杨志卖刀、秦琼售马、文君沽酒、三观输血，莫不如是。而今唯有热闹如火锅店，方可感知温暖二字。
邀得三两人，吃火锅去也。
文：锥子 图：网络图库 谨致以谢
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