当前位置: 首页 > 茶业复兴专栏 > 品牌选择模型下,消费者为什么选择你?「茶业观察」

品牌选择模型下,消费者为什么选择你?「茶业观察」

    编辑整理: 陈朦 茶业复兴 / 时间:2018-01-02

 

    前言

 

近年来,基于农业科学的茶叶研究在不断增加,学者们不停地探讨着茶叶的茶多酚、微量元素等,而在这其中,福建茶叶是探讨最多的。对于茶叶的销售、运营、市场机制等缺乏系统分析,更是忽略了从消费者层面探讨市场选择的影响因素。

最近,有很多在写毕业论文的同学来参加茶业复兴的沙龙,他们对茶叶市场渠道创新、老字号运营、或者营销创新都很感兴趣,而确实这方面还有很多空白,可做的研究还是很多的。

 

实证研究例子

 

所能找到的相关核心期刊关于茶叶品牌实证研究,其中一篇是卢秀龙、吴声怡(2012)[1]以福州市为例,基于问卷调查获得数据,构建了茶叶品牌影响因素分析模型。发现品牌知名度、品牌心理效应和品牌满意度作为关键因素,对消费者进行茶叶品牌的选择有着重要影响,而消费者在选择茶叶品牌时受品牌质量安全因素的影响却不明显。

该实验中品牌质量安全因素的影响不明显,一部分原因是该研究在2012年,消费者开始有食品安全的意识,但在茶叶等饮用品方面的安全意识不够,不了解茶叶存在农残、粗制滥造、储存条件等问题。当然,实验研究总会有一定的局限性,现在很多消费者已经开始重视茶叶的饮用安全问题。

 

市场小趋势

 

在现在大众消费者选择中,价格、知名度、定位、个性化、差异化成为消费者选择的重点。除此之外,山头也变成了一种另类的品牌,成为选择标准之一,这一类的品牌一般意义上是控制在土地所有者手中。而最值得注意的就是,自从越陈越香、古树茶概念提出并大热之后,普洱茶慢慢从大众消费品上升到名优茶、轻奢品,成为很多人送礼以及收藏的选择。

在讲情怀、追求原料之后,很多茶企开始追求工艺、品种,普洱茶也会变得越来越理性与科学,在这方面的研究,福建茶要做的更好,无奈传播力度与效果不大。但是无论哪的茶,都还有一段路程去摸索。

 

品牌选择

(资料来源:希夫曼.消费者行为学.北京:清华大学出版社)

 

在同类品牌的购买中,消费者选择会经历一个认知过程、心理选择过程,因此,知道消费者要的是什么?是首要因素。一般来说,消费者优先选择有四个标准:

1)经济标准

2)知名度

3)从众倾向

4)需求层次

 

 

这里其实大家都能够理解,但值得注意的可能就是从众倾向了吧,无论哪个行业都需要注意整体市场的走向,茶行业亦是,消费者都是有从众倾向的,不应该忽视任何一个现象,而很多做茶的人都很容易出现闭门造车的心态。最后需求层次,某个普洱茶品牌最近很是受挫,他家的产品大众消费者会觉得太贵了,一些有更高层次需求的消费者又觉得太便宜了,这是没有针对目标群体定价的尴尬。

对于茶叶,消费者在选择过程中,也有很大程度是基于文化、社会习俗、生活习惯等等,比较有意思的是南北差异,不仅在生活习惯、饮食习惯上存在差异,在饮茶习惯上同样存在很大的差异,一位朋友说北京人大多只喝茉莉花茶,认为这是老北京的象征。

因此,在分析消费者选择的时候,需要根据消费者选择过程、选择标准、具体产品、环境、群体来定位。总之,这个行业还是充满了乐趣,有很多值得茶人去探索的东西,也有很多吸引消费者不断进入的魅力。

 

 

注:[1]卢秀龙,吴声怡.基于消费者的茶叶品牌选择影响因素分析——以福州市为例[J].福建论坛(人文社会科学版),2012(10):157-160.

|陈朦,茶业复兴编辑

|茶业复兴图片库

    暂时还没有任何用户评论
用户名: 匿名用户
E-mail:
评价等级:
评论内容:
 

关注51普洱网微信

    关注获取最新普洱茶资讯,51普洱网茶品促销活动、折扣信息!
新手上路
买家须知
51普洱网新用户注册
51普洱网购物流程
付款及退款
51普洱网付款方式
零风险购茶 货到付款
51普洱网积分规则
配送方式及费用
快递与物流配送说明及费用
EMS邮政特快专递业务介绍
(全国)货到付款配送及费用
购物风险保障
51普洱网六大优势
15天包退换,零风险购物
51普洱网支持全国货到付款
常见问题
常见问题整理汇集
投诉与监督
教您如何轻松撬开普洱茶
旗下网站:后月紫陶网
© 2005-2018 51普洱茶网版权所有!茶友也把本站称为:51普洱茶网,五一普洱网,五一普洱茶网...
本站常年法律顾问团:云南大格律师事务所 赵亚辉律师(手机:13987100975)
地址:昆明官南大道188号云南康乐茶文化城16幢15号 买普洱茶就上51普洱网!
网站ICP备案号:滇ICP备12004999号 云南网警ICP备案:53011103402016
    微信客服
  • 51普洱网微信客服扫码联系微信客服
收起客服
收起客服
    在线咨询

    微信客服
  • 51普洱网微信客服
  • 微信客服号
  • 13708897711
    电话咨询
    400-688-8989
    工作时间
    早8:00-24:00
回到顶部