梅雨是一种非常重要的天气现象，多见于长江中下游地区、淮河流域到钱塘江一带。早在晋代的文献中就有相关记载，《风土记》云：“夏至之雨，名为黄梅雨，沾衣服皆败涴。”

由此观之，梅雨叫“霉雨”也是贴切的。梅雨持续的时间，少则一周，多则一月，家居生活中，防潮处理不当，确实会给人们带来很多现实的困扰。宋人也说：试问闲愁都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。

▲两大雨神来滇，昆明下了半个月，所幸有首富加持，春城人民才见到了久违的阳光！

明朝人也是明白人，所以在相关文献中说得更直接：“江南每岁三、四月，苦霪雨不止，百物霉腐，俗谓之梅雨，盖当梅子青黄时也。自徐淮而北则春夏常旱，至六七月之交，愁霖雨不止，物始霉焉”。既然百物都受到威胁，存储的茶叶自然也不能幸免，更何况茶叶本身吸附性就很强，防潮防湿更要小心在意。

▲昆明某资深茶人的仓库（杂物间），然而并没有发霉！

在干燥的昆明，可能一个月只下一场雨，一下就是一个月。在干燥的昆明，也可能局部很湿润，造成茶叶局部发霉。

有茶友家住昆明城南，二楼，她的茶饼放在一个竹编的盒子里，保持了适当的通风，辛辛苦苦存了4年，打开一看，发霉了。当我们在讨论该不该通风的时候，另一位同样家住昆明城南1楼的朋友告诉我，他把茶饼放在一个几乎不通风的月饼盒里，也发霉了。

▲这是誓作野生菌肥料的节奏啊！

受访人：杨淳

职业：设计师

地理坐标：云南昆明

杨淳表示，存茶嘛，用的工具无非就是真空密封袋，还有一些质量好的自封袋...

杨淳显然明白存茶的核心要素是茶叶含水量，创造一个密闭小环境，就能够保证品质的稳定了。

受访人：s小姐

职业：茶艺师

地理坐标：云南昆明

s小姐收藏了不少普洱茶，在问到连续雨天如何保存茶叶的时候，她的回答是，“云南人还需要担心这个问题？”

她一直就放纸箱里找个一楼的房间堆着，从来没刻意管过，也从来没出过问题。

有一次她回家发现弟弟给她把茶全部搬去二楼了。告诉姐姐一楼有点湿气，怕是对茶不好。弟弟的意识是有道理的，太潮湿了会发霉，如果连续阴雨天把茶放在地下室或者一楼这些太接地气的地方，肯定是有发霉的风险的。但是S小姐显然不担心这个问题，因为从来也没出过问题。

受访人：L女士

职业：茶商

地理坐标：西双版纳景洪

L女士是专门经营普洱的，已经有了十几年的经验。她的仓库在景洪，完全用地砖铺砌，墙壁也用瓷砖封闭，这只是便于清洁。而所有的普洱茶都堆放在仓库的中间地带，离墙壁有一定距离。

不要靠墙放是一个很重要的点，如果会有茶叶受潮，一定是靠墙的部分最先受潮，因为靠墙部分温度低，容易结露。尤其隔壁如果用空调，那结露的效果就更明显了，你把茶叶靠墙摆，结果就是整个仓库的湿度是正常的，但是靠墙的几提茶发霉了。

受访人：韩丽北

职业：茶商

地理坐标：吉林长春

茶仓储这块很重要，北方温度稳定，在23-27度左右。夏天不会太热，冬天有暖气，空气比较干燥，在室温下保存就可以了。如果遇到潮湿天气我们不打开茶包装就可以，不需要太多措施，不会出现发霉受潮的情况。只是在北方仓储茶的转换比较慢。现在北方的仓储成为行业讨论的热潮，不过受到价格影响，真正做仓储的人还不多。

受访人：黄巧君

职业：茶店老板

地理坐标：浙江金华

从事茶行业二十几年的黄巧君深谙茶叶仓储的重要性，尤其是如何应对天气变化。进入梅雨季节，江浙一带降水量多，空气潮湿严重，如不及时处理会导致茶叶霉变、转换失败等。每到这个季节她会采用抽湿机日夜工作，将相对湿度控制在67%-73%左右。除了湿度影响，江浙夏天还会尤其闷热，巧君茶室会避免打开茶仓库。到了秋高气爽的时候再打开门窗，用电风扇朝里吹，帮助通风。多年下来，巧君茶室的所有藏茶没有发现茶叶过干或者受潮的情况。

多年的经验让她也聚集了大批跟她藏茶的茶客，“自己家里没有专门的地方藏茶，自己不懂又耗精力，所以都放在我这了”黄巧君说到。随着人们对茶仓储越来越重视，黄巧君现有的近300平米的茶仓库已经很拥挤，她计划下半年新开茶窖，并且在广东、昆明、北方城市多地藏茶，“耳听为虚，眼见为实”，找出最合适的藏茶地。

受访人：雏菊

职业：自由职业

地理坐标：云南昆明

茶业复兴小伙伴，热爱学习的雏菊同学最近正在研究仓储，最近我和她严肃的聊了聊仓储这个问题。我相信很多人和雏菊一样，曾翻阅各类大企业或者专业的仓储资料，但发现少之又少，或许是每个人都有自己的仓储标准。

2014年，雏菊去东莞参加一个关于专业仓储的活动，拿到了一本《东莞藏茶白皮书》，她看到书上写着：仓储温度在30-35℃左右，湿度在75%左右，最合适。她想一地应该有一地的仓储标准，于是又问了昆明的一些朋友，朋友说，常温即可，湿度正常就好；还有说，湿度不到60℃，就不用管它，等等。

从6月底开始，昆明的雨连续下了快半个月，雏菊有50来件茶叶摆在一间小仓库里，为了保持足够的通风性，她专门把仓库门都打开了些，茶叶离墙面30cm左右，地面搭了木架，离地20cm左右。

她的这个小仓库是个新仓库，在昆明北部，21楼，她为墙体单独做了一层保温层，前几天昆明湿度接近100%的时候，她仓库的湿度保持在81%左右，她还专门买了几十公斤春茶的毛料铺在仓库的空地上，一是为了养仓库，二是为了吸潮。

面对今年的多雨，她还采取了一个措施，在每件茶叶箱子外部裹上一层保鲜膜。在昆明存茶，她大概是遵守以下原则：控湿不控温、干净无异味、保持良好的通风。

有趣的是，高原城市昆明只要一出太阳，湿度就会骤然下降，一年中，低到爆表（低于20%）的情况也并不罕见。

▲美食家汪曾祺把昆明的雨写得这么美，对于一个吃菌吃多了的人来说，才可以这么肆无忌惮，哪管你如何存茶啊！

以上，分享了数人的存茶经验，欢迎读者朋友们跟帖，提供您所在地梅雨天存茶的小窍门，分享给其他茶友。

当然，按照明朝人的经验，梅雨并非一无是处，有时，也是绝佳的泡茶用水：“泉水不易，以梅雨水代之，精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。”对于如何使用梅雨，也给出了解决方案：“梅雨须多置器，于空庭中取之，并入大瓮，投伏龙肝两许，包藏月余汲用，至益人，伏龙肝，灶心中干土也。”本想就此打住，但以现在的雨质而言，加什么龙肝都没用，不过窖藏还是可以买的！

文|茶业复兴编辑部

图|部分图片由受访者提供